DOGUMGUNUMDEN SECMELER

Çoooooooooooooook uzun zamandır yazamadım bloğuma çünkü inanın neredeyse hiç vakitm yok.Ama sizlerle birkaç doğumgünü fotosu olsun paylaşmak istedim.Tarifleri inşallah fırsat bulursam ekleyeceğim.Hepinizi çok özledim.

HERKESE HAYIRLI BAYRAMLAR!!!

SEVGİLİ DOSTLARIM HEPİNİZE MUTLU BAYRAMLAR DİLİYORUM.Bir Kurban Bayramı daha geldi. Bu bayramın öncelikle milletimize, İslam alemine ve de insanlığa hayırlar getirmesini Yüce Allah'tan diliyoruz. Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara...
BU KURABİYELERİ BLOĞUMU ZİYARET EDEN TÜM DOSTLARA ARMAĞAN EDİYORUM.TARİF YAKINDA.ETKİNLİK TARİFLERİNİZ BİRER BİRER BANA ULAŞIYOR.12 SİNDEN SONRA HEPSİNİ BİRDEN YAYINLAMAYA KARAR VERDİM.DESTEKLERİNİZ İÇİN HEPİNİZE TEŞEKKÜR EDİYOR HENÜZ KATILMAYAN ARKADAŞLARIN DA EN KISA SÜREDE TARİFLERİNİ BEKLİYORUM.
MUTLU BAYRAMLAR!!!

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI-23 VE KURBAGA KURABIYELER

Arkadaşlar siparişler çoğaldıkça hem seviniyorum hem de sizleri dolaşmaya fırsat bulamıyorum diye üzülüyorum.Bu yazıları da haftada bire düşürdüm nerdeyse çünkü bir türlü oturup uzun uzun tarif yazma fırsatı bulamıyorum.Bu arada ödüllerim de çoğalıyor.Yine bir ödül almışım:-))Bana ödülü veren arkadaşımız SugarCraft India bloğunun sahibi sevgili Swati.Kendisi harika bir bloğa sahip.Onun yaptığı şeker hamuru çiçekleri herhalde kimse yemeye kıyamıyordur.Benim bloğumu YUMMY BLOG AWARD vermeye layık bulmuş.
Kendisine buradan çok çok teşekkür ediyorum. (My awards are coming one by one.I have been awarded again:-))The person who has given me this award is dear Swati.She has a wonderful blog.The sugar paste flowers done by her is so beautiful that I don't think anyone can eat them but keep them foreever.She has given me YUMMY BLOG AWARD.I really appreciate her and thank her a lot. )
Bu kurabiyeleri yapalı uzun zaman oldu ama bir türlü fırsat bulup yayınlayamamıştım.Şimdi porselen demliğe uygun bir tarif olduğuna karar verip hem de bu vesileyle yayınlayayım bari dedim.Bu haftaki Porselen Demlik ev sahibemiz Deryadan Lezzetler bloğunun sahibi arkadaşımız.Kendisine kolaylıklar diliyorum ve tarifime geçmek istiyorum. Bu kurabiyeleri ilk olarak sevgili Esra'nın sitesinde görmüştüm sonra çeşitli sitelerde de görmeye devam ettim.Orijinal tarifi görmek için Esra'nın sitesine bakabilirsiniz. Benim tarifim ise aşağıda:

KURBAĞA KURABİYELER:

Malzemeler:

• 130 gr margarin (oda ısısında)
• Yarım su bardağı pudra şekeri (ben 200 ml alan bir bardak kullanıyorum daha doğrusu ekmek makinesinin ölçü bardağı bu iş için mükemmel)
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 fiske tuz
• 2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

1. Ben bu tip kurabiye hamurlarını mikserle karıştırıp sonra elde yoğurmayı tercih ediyorum.İlk denememde içinde yumurta koymadan yaptım ve biraz ağızları yüzleri kaydı bu yüzden ikinci kere denediğim zaman içine 1 adet yumurta koydum daha güzel oldular.Ama resimler ilk denemelerime ait.Margarin ve pudra şekerini iyice çırpalım.İçine yumurtasını ve ununu bir fiske de tuz ekleyelim.Artık mikser dönmeyecek hale gelince hamuru elle toparlayalım.Gerekirse birazcık daha un ekleyelim.Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
2. Hamuru iki parçaya ayıralım ama biri birinden biraz daha küçük olsun, küçük parçaya kakao ekleyip tekrar yoğuralım.
3. Hamuru buzdolabında en az yarım saat kadar bekletelim.
4. Kakaosuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp top şeklinde yuvarlayalım. Elimizle ya da düz bir yüzeyde avuç içi kadar açalım. Kakaolu hamurdan, açtığımız hamurun yarısı kadar bir parça koparalım. Resimlerde gösterildiği gibi yuvarlayıp beyaz hamurun üzerine koyalım. Beyaz hamuru dikkatlice kapatalım.
5. İki elimizin arasında yavaşça oval olarak yuvarlayalım ve birleşim yerlerini kaybedelim. Keskin bir bıçak yardımı ile ön kısmını dikkatlice ağız oluşturmak üzere keselim.
6. Bacakları oluşturmak üzere arka kısmı şekildeki gibi bıçakla iki yandan kesip hafifçe ayıralım. Sırtına bıçakla çizik atalım.Ben ön bacak da ekledim.orijinalinde yoktu.Ayrıca artan kakaolu hamurla minik bir de kirpi yaptım.
7. İki adet kişnişli renkli şekerle ya da damla çikolata ile gözleri yapalım. Tepsiye koyduğumuz kurbağanın ağız açıklığını kaybetmemesi için iki adet kuru nohut veya fasulye gibi bir malzemeyle destek yapalım.Ben bu aşamada tekrar kurabiyeleri buzdolabına koyup beklettim sonra da çıkarıp hemen 180 dereceye ısıttığım fırına koydum.
8. Kurabiyelerimizi koyduktan sonra 130 dereceye düşürelim.
9. Yaklaşık 20-25 dakika kurabiyelerin pembeleşmesini beklemeden pişirelim.
10. Afiyet olsun!

NAZAR ETKINLIGI:NAZAR KURABIYELERIM

Evet arkadaşlar nazar etkinliğimiz başladı ve son hızla devam ediyor.Hala tarif gönderebilirsiniz hafta sonuna kadar kabul ediyoruz.Bu arada gelenleri de düzenleyip tek tek yayınlamaya başladık.Gelen tarifleri görmek için sayfayı ziyaret edebilirsiniz.Ben de etkinliğe karar verdiğimiz tarihten beri acaba pasta mı yoksa kurabiye mi yapsam diye düşünüp duruyordum.En sonunda adıma yakışır bir şekilde nazar temalı kurabiyeler yapmaya karar verdim.İki bloğumda da yayınladığım kurabiyelere ister :http://benimtariflerim.blogspot.com/
adresinden isterseniz de http://kurabiyeevim.blogspot.com/ adresinden ulaşabilirsiniz.
Kurabiyeleri her zaman kullandığım zencefilli kurabiye tarifim ile yaptım.Üzerini şeker hamurlarıyla kapladım.Elimde iki şekilde nazar boncuğu vardı; birinde beyaz diğerinde ise sarı renk ağırlıktaydı.Ben de ikisini de yapmaya karar verdim.Pişirmeden önce çubuklara geçirip öyle pişirdim.Soğuyunca da kurabiyeleri kestiğim kalıpla kesip süsledim.İnşallah kurabiyelerim hepinizi nazarlardan korur .Afiyet olsun:-))

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI-18 VE KEKSTRA

Elimde yayınlayacak bir sürü tarif birikmesine rağmen bir türlü fırsat bulup bunları yazıya dökemiyorum.Bu tarifle katılmaya karar vermeme rağmen yazıyı anca bugün ekleyebildim.Umarım Ayşegül arkadaşımız beni son anda da olsa etkinliğe kabul eder.Bu haftaki ev sahibemiz KADININ MUTFAĞI bloğunun sahibi Ayşegül arkadaşımız. Kendisine kolaylıklar diliyor ve tarifime geçmek istiyorum. Bu tarifi rahmetli Esra'cığımızın sitesinde görmüştüm ilk olarak ve çok beğenmiştim.Çünkü çocuklarım gibi bende kekstraya bayılıyordum.Ama bir türlü deneme fırsatı bulamamıştım çünkü yapacak kalıbım yoktu.Geçenlerde bu kalıplara rastlayınca hazine bulmuş kadar sevindim ve hemen alıp denedim.Genelde Esra'cığımın tarifine sadık kaldım ama birazcık kendime göre değiştirdim.Denemek isteyenler için orijinal tarif burda...Benimkini merak ediyorsanız oda hemen geliyor:-))
KEKSTRA
Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Portakal veya limom kabuğu rendesi(isterseniz)
• 1 paket vanilya
• 1 paket Kabartma Tozu
• Aldığı Kadar Un
• Küçük top kek kalıpları
• 1 paket tart jöle
• 1 avuç dondurulmuş frambuaz

Yapılışı:

1. Önce normal kek yapımında olduğu gibi şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz
2. Sonra yağ,süt, un ,kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi, ve vanilyayı ekleyip kek kıvamına getiriyoruz .
3. Bu karışım 12 kalıba yetiyor.Kalıpları iyice yağlayıp unlayın çünkü sonra çıkartması zor oluyor .
4. 150 derecede 50-60 dk kadar pişirin. Fırından çıkartıp ılınmasını bekleyin.
5. Tart jölesini üzerindeki tarife göre pişirin.İçine frambuazları ekleyip iyice karıştırın.Biraz soğumasını bekleyin.
6. Kekstraların boşluklarını bu jöleyle doldurun.Donmadan yerinden oynatmayın çünkü benimkilerin ortası delik olmuştu ve donmadan oynatınca dökülüyordu.Donunca sorun olmuyor.
7. Afiyet Olsun!

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI -16 VE KURABIYE EVIM

Daha önceki porselen demlik etkinliğine tembellik edip katılmamıştım ama bu seferkini kaçırmıyayım dedim.Bu haftaki poselen demlik çay etkinliğini sevgili papatya68.blogcu düzenliyor.Kendisine kolaylıklar diliyor ve çay saati için herkese yeteceğini düşündüğüm kurabiye evimle katılmak istiyorum.
Elimde bir sürü tarif olmasına rağmen bir türlü fırsat bulup yayınlayamıyorum.Ben de yaptığım güzel pasta, kurabiyeleri ilk olarak resim halinde KURABIYECIM'de yayınlayıp sonra zaman buldukça tarifini de buraya ekliyorum.Bunu da şubat tatilinde yeğenim Perinur'la birlikte yapmıştık. Kendisi ODTÜ mimarlıkta okuyor ve bu onun ilk evi :-)))Tarif ve hamur benden. Kalıbı o hazırladı.Yağlı kağıda çizip kestik.Sonra da kurabiye hamurunu açıp kalıpları üzerine koyup şekil çıkardık.Pencere açmak için oldukça zorlandık.Yeğenim şekilli yapmaya çalıştı ön pencereyi.Sonra da beğenmeyip glazürle kapattık.pişen kurabiyelerin bir kısmı şekil değiştirdi bu yüzden yapıştırmakta oldukça zorlandık.Ama azimle başardık:-))Tarifi uzun uzun yazmama gerek yok.Zaten resimnle anlatmaya çalıştım.(Ne yazık ki slide.com'a hala giremiyorum)Kurabiyesi için zencefilli kurabiye tarifimi glazür içinse bu tarifimi kullandım.Yapıştırırken beyaz halde kullandığım glazürü ,evi boyarken bölüm bölüm gıda boyalarıyla renklendirip kullandım. Süslerken damla çikolata, pasta şekeri ve pudra şekeri kullandım.İnsancıkları yapıştırırken şeker hamurundan faydalandım.Bu benim ilk kurabiye evimdi.Üstelik gece 11 civarı yaptık.Bu yüzden birçok eksiklikleri var ama bir daha yaparsam çok daha güzel olur herhalde.İlk olarak alta bir de taban yaparım kurabiyeden.Yapan deneyen herkese afiyet olsun şimdiden.

ZENCEFILLI KURABIYELERIM 2

Bu kurabiye tarifini Sofra dergisinin Aralık sayısında gördüğümden beri kurabiyelerimi hep bu şeklide yapar oldum.Çünkü hem tadı hem kokusu mis gibi.Pişerken koku bütün evi sarıyor ve siz yemeden duramıyorsunuz.Üstelik hem istediğim gibi şekil verebiliyorum hamura hem de süsleyebiliyorum.Alttaki kalpli kurabiyelerimi de bu tarifle hazırladım.Tarif uzun bu yüzden lafı kısa keseceğim.Bu tarifle pişmiş birçok kurabiyemi fikir vermesi açısından zaman zaman sizlerle paylaşmak istiyorum.Lütfen sizler de deneyin ve bana sonucunu yazın. Üstelik içinde pekmez de var. Yani pekmez yediremediğimiz çocuklarımıza bu kurabiye sayesinde pekmez de yedirebileceğiz.

ZENCEFILLI KURABIYE 2

Malzemeler:

• 140 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)


• yarım su bardağı (115 gr.) tozşeker (esmer şeker de olur)


• 1/4 bardak pekmez (90 gr.)


• 1 adet yumurta


• 3 su bardağı (250 gr. ) un


• 1 tatlı kaşığı toz zencefil


• 1 tatlı kaşığı tarçın


• 1 çay kaşığı karbonat


• (yarım tatlı kaşığı muskat rendesi-ben kullanmadım)


• süslemek için glazür

Yapılışı:

1. Tereyağı yumuşayınca şekerle birlikte krema gibi oluncaya kadar karıştırın.


2. Pekmez ve yumurtayı ekleyin.


3. Un , karbonat ve baharatları ekleyin.


4. Yumuşak bir hamur elde edin.Buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.


5. İstediğiniz kalıplarla şekil verin.


6. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.


7. Fırından alıp ılınmasını bekleyin ve glazür veya şeker hamuruyla süsleyin.


8. Eğer glazür kullandıysanız fırının en düşük derecesinde 10 dakika kadar tekrar fırınlayın.


9. Afiyet Olsun!

ASIK EDEN TARIFLER:KALPLI PASTAM VE KURABIYELERIM

Bu ayın yaman etkinliği tam da bu aya yakışır bir etkinlik.AŞIK EDEN TARIFLER.Ev sahibimiz sevgili Minik kuş.Sevgililer günü için güzel bir şey deneyeyim dedim ve bu pastayı yaptım.İlk defa denememe rağmen çok nefis oldu. Görüntüsü ve tadı harikaydı.Daha önceden deneyip yaptım ki sizler de önceden tarifini alıp sevdiklerinize yapabilesiniz.Yanına da kalpli kurabiyeler yaptım.Size hangisi kolay gelirse artık.İlk olarak pastamın tarifini vermek istiyorum:

KALPLI PASTAM:
Malzemeler:

• 5 adet yumurta



• 5 kahve fincanı un



• 4 kahve fincanı şeker



• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 1 paket vanilyalı pasta kreması (Dr.Oetker)



• 50 gr. yumuşak margarin



• 300 ml (1.5 su bardağı) soğuk süt



• 4-5 kaşık frambuaz reçeli



• 1 fiske kırmızı gıda boyası



• 1 su bardağı damla çikolata

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kayısı reçeli suyu



• 1 poşet tart jöle (Dr.Oetker)



• 2 yemek kaşığı toz şeker



• 150 ml (1.5 çay bardağı) su



• 1 su bardağı frambuaz

Yapılışı:

1. İlk olarak pandispanyayı hazırlıyor ve kalpli kalıpta 170 derecede pişiriyoruz.



2. Biraz soğuyunca 2ye veya 3'e bölüyoruz.Ben 3 e böldüm.



3. Sonra kremayı hazırlamak için süt ve margarinle çırpıyor sonra reçel ve gıda boyasını ekleyerek yeniden çırpıyoruz.Damla çikolataları da ekleyip karıştırıyoruz.



4. Pandispanyanın üst katının birçok yerinden kalıp kullanarak kalp şeklinde parçalar çıkartın.



5. Pandispanyanın alt katın servis tabağına lıp kermayı yayın.İkinci kata da aynı işlemi uygulayıp kalp şeklinde boşluklar yaptığınız üst katını yerleştirin.



6. Üzerine bir fırça yardımıyla kayısı reçeli sürün.



7. Tartjöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.Pişmesine yakın frambuazları ekleyip iyice karıştırın.Soğutun.



8. Kaşık yardımıyla pastanın üzerindeki boşluklara doldurun.



9. Çıkardığınız minik pandispanya kalpleri üzerlerine pudra şekeri serperek pastanın süslemesinde kullanabilirsiniz.Benimkileri çocuklar yediği için kullanamadım:-))
10. Afiyet Olsun!

Kalpli kurabiyelerin tarifini ise sonra verebileceğim.Bir siparişi yetiştirmeye çalışıyorum çünkü. Bu arada Almula'cığım beni sobelemişti.Bir türlü fırsat bulup cevaplayamamıştım.Bu arada onu da aradan çıkarayım bari.

Sobe Sorusu ''HAYATIN SİZE ÖĞRETTİĞİ EN ÖNEMLİ 3 ŞEY NEDİR''
Klasik bir cevap olacak ama yine de söylemeden geçemeyeceğim hayat bana çok şey öğretti ve halada öğretiyor bunlardan 3'ünü seçmem gerekirse :)
-Sevdiklerimizi ihmal etmemeyi ve sevgimizi hissettirmeyi,çünkü onları ne zaman kaybedeceğimizi asla bilemeyiz
-Kimseye çok fazla güvenmemeyi, çıkar ilişkilerine dikkat etmeyi,Sır verme dostuna ,dostunun dostu vardır o da söyler dostuna,
-Hiç ölmeyecekmiş gibi çalışıp yarın ölecekmiş gibi hazırlıklı olmayı,Bugünün işini yarına bırakma:-))

Sevgiyle kalın:-)))

EKLEME:KALPLİ KURABIYELERI buradaki tarifle yaptım.sonra üzerlerini kırmızı ve pembe şeker hamurlarıyla aynı kalıpla keserek ve glikoz yardımıyla yapıştırarak yaptım.Bazılarına çatalın ucuyla şekiller yaptım.Üsreindeki yazılar için çok sert bir glazür hazırlayıp temiz bir samur fırça kullandım.

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI -13 VE CAM SEKERLI KURABIYE

Biliyorum bu ara hep tatlı tarifleri arka arkaya geldi.Bu kadın hiç mi normal yemek yapmıyor diye düşünebilirsiniz ama tatlı yapmayı o kadar çok seviyorum ki normal yemeklerimi yayınlamaya bir türlü fırsat bulamıyorum.Hep diyorum ki bu tatlıyı da yayınlayayım bu sefer yemek yayınlayacağım ama resimler ve tarifler bir köşede bir türlü gelmeyen sıralarını bekliyorlar.Eh porselen demlik çay saatine de kurabiye yakışır dimi?Bu haftaki evsahibimiz hünerlieller.Kendisine kolaylıklar diliyor ve özellikle çocukların çok severek yiyecekleri bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

CAM ŞEKERLİ KURABİYE

Malzemeler:

• 1 su bardagi + 1 cay bardagi un



• 75 gr. margarin veya tereyagi (oda sicakliginda)



• 3 yemek kasigi tozseker (zaten ortalarında da şeker olacağı için fazla şekere gerek yok)



• 1 yumurtanin beyazi



• 2 yemek kasigi portakal suyu (ben frambuazlı meyva suyu kullandım)



• yarım paket kabartma tozu(orijinal tarifte yok ama ben ekledim çünkü ilk yaptıklarım pişince küçüldüler)



• Yaklasik 1 avuctan fazla 200 gr. renkli meyvalı cam seker (en küçük boy)

Yapılışı:

1. İlk olarak işe fırınımızı 180 derece ısıtmakla başlayalım.Sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.(Benimkiler 2 tepsi oldu)



2. Hamur için şekeri, yumurta akını ve meyva suyumuzu kabımıza alıp iyice karıştıralım



3. Daha sonra unu ve yağı ekleyip iyice yoğurarak güzel bir hamur elde edelim.



4. Hazırladığımız hamuru tezgahımıza biraz un serpiştirerek çok ince olmayacak şekilde açalım. (Ben ilk yaptığımda biraz ince açmışım pişince küçüldüler)



5. Kurabiye kalıplarıyla hamurdan istediğimniz şekillleri çıkaralım. Sonra ortasını daha küçük bir kalıpla kesip çıkaralım.



6. Fırın tepsisine dizip ortalarına şeker yerleştirelim. Açtığınız delik koyduğunuz şekerden büyük olsun. Böylece eriyen şeker kurabiyelerin dışına taşmaz.



7. Hazırladığımız tepsiyi önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.



8. Sonra soğumasını bekleyip yağlı kağıttan ayıralım.



9. Afiyet Olsun!

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI -12 VE GULLU KEK

Aslında tatil dolayısıyla Urla'ya gidecek ve bir süre tarif ekleyemeyecektim ama bir siparişi yetiştirebilmek için gidişimi yarına erteleyince fırsattan istifade bloğuma gelerek beni davet eden sevgili tarifdunyasi.blogcu.com arkadaşımızın etkinliği için bir tarif eklemeden gitmemeye karar verdim.Bu tarif sıradaki tarifti ve bu etkinliğe çok yakışacağını düşünerek etkinliğe bununla katılıyorum.Bu kek sünger gibi çok yumuşak ve çok lezzetli oluyor.Sevgili arkadaşımıza kolay gelsin diyor ve hemen tarifime geçiyorum.

GÜLLÜ KEK:

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvıyağ



• 1 su bardağı süt



• 1 su bardağı şeker



• 3 adet yumurta



• 1 paket vanilya



• 1 paket kabartma tozu



• gül yaprakları (kurutulmuş)



• 2 çorba kaşığı gül suyu



• Aldığı kadar un



• istenirse kırmızı gıda boyası(1 kürdanın ucu kadar)

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpalım.



2. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu, gül yaprakları ve vanilyayı karıştıralım.



3. Yumurtalı karışıma ; süt, sıvıyağ ve gül suyunu da ekleyip yeniden çırpalım.Gıda boyasını da ekleyelim.



4. Unlu karışımı ekleyip mikserin en düşük devriyle yeniden çırpalım.Çok koyu bir kıvam olmayacak , ununu buna göre ayarlayalım.



5. Gül şeklindeki silikon kalıba dökelim(başka bir kalıp da olabilir ama ortası delik olsun).



6. Önce 180 derecede 20 dakika kadar pişirip sonra ısıyı 160 derceye düşürelim ve 15-20 dakika daha pişirleim.



7. Pudra şekeriyle süsleyelim.İstenirse taze gül yapraklarıyla da süslenebilir



8. Afiyet Olsun!

EN TATLI HEDIYELER:ZENCEFILLI KURABIYELERIM

Yaman etkinliklerimizin bu ayki ev sahibesi Burcin.Daha önceki etkinliklere çok istediğim halde katılamamış olmama rağmen bu seferkine katılmak istedim. Burçin'e buradan kolaylıklar diliyorum. Kızım okula götürmek için kurabiye isteyince süslü süslü yapıp hem onu ve arkadaşlarını sevindireyim hem de en tatlı hediyeler etkinliğine bu kurabiyelerle katılayım diye düşündüm.Uzun zamandır aklımda zencefilli kurabiye yapma fikri vardı ama nasıl bir tarif denemeliyim bilemiyordum.Bende bütün zencefilli kurabiye tariflerine bakıp en çok beğendiğimi uygulamaya karar verdim.Sonra da şeker hamuru yapmayı henüz beceremediğimden dolayı onları royal icing(glazür) ile süsledim.Ayrıntılar aşağıda:

ZENCEFİLLİ KURABİYELER:
Malzemeler:

• 1 yumurta ( oda ısısında)


• 150 gr margarin ( oda ısısında)


• 1 su bardağı un


• 1 çay bardağı mısır nişastası


• 1 su bardağı pudra şekeri


• 1 çay kaşığı karbonat (silme)


• 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)


• 1 çay kaşığı toz zencefil


• 1 limon kabuğu rendesi


• yoğururken buğday nişastası

Glazür için:

• 2 adet yumurta beyazı


• 1 fiske tuz


• 125 gr pudra şekeri(yarım su bardağı)


• 5-6 damla limon suyu


• renk renk gıda boyaları

Yapılışı:

• Tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp iyice yoğuralım.


• Margarini hamura iyice yedirmemiz gerekmektedir .


• Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Nişasta kıvamını oturtacak ve kuırabiyelerimize gevreklik verecektir.


• Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda 2 cm olacak şekilde açalım. Daha ince olursa pişerken yanıyor(Ben denedim :-))


• Kurabiye kalıplarımız ile hamurumuzdan şekiller çıkartalım ve dikkatli bir şekilde altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aktaralım.


• Fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlayalım.


• Tüm hamur bitene kadar yaklaşık 2 tepsi kurabiyemizden hazırlayalım.


• Yaklaşık 15-20 dakika pişirip çıkartalım. Eğer kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir.


• Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekletelim. Sıcakken süslemeye başlarsdak glazür eriyip şekli bozulabiliyor.


• Bu arada glazürü hazırlamak için derin bir kabın içinde yumurta aklarını 1 fiske tuz ile iyice çırpalım.


• Bembeyaz olup yoğunluğu iyice artana dek çırpmaya devam edelim.


• Pudraşekerini eleyip yumurta akına azar azar ilave edelim.


• Limon suyunu ekleyelim.Karışım koyu bir muhallebi kıvamında olmalı.Pudraşekerini ona göre ayarlayabilirsiniz.


• Kurabiyeler soğuduktan sonra istediğimiz gibi süsleyelim.İstersek bir kısmını renklendirip öyle kullanabiliriz.Ben öyle yaptım.


• Glazürü sürdükten sonra istersek fırının en düşük derecesinde 10 dakika kadar tekrar kurabiyeleri fırınlayabiliriz.


• Bu kurabiyeler oldukça uzun bir süre dayanabiliyor.


• Afiyet olsun.

PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI -7 VE MARMELATLI KURABIYE

Porselen Demlik 6'yı kaçırmışım ama buna katılmak istedim.Etkinliği sevgili blogcu arkadaşımız BAHAR HABERCİSİYİM düzenliyor.Etkinliğe çok pratik ve aynı zamanda lezzetli ve görrünüşü çok hoş olan bir kurabiye tarifiyle katılmayı uygun gördüm.Tüm katılan arkadaşlara ve de evsahibemize kolay gelsin diyorum.

MARMELATLI KURABİYE:
Malzemeler:

• 125 gr. Margarin(yumuşak olacak)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı marmelat
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• 1 yumurta (sarısını ayır)

Yapılışı:

• Hamur malzemelerini karıştır.
• Düz bir zeminde merdaneyle aç.Bardakla kes.
• Sonra ortasını da daha küçük bir bardakla kesip üzerine koy.
• Kenarlarına yumurta sarısı sür.
• 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişir.
• Fırından çıkarınca henüz sıcakken ortalarına marmelat sür.
• İstenirse üzerine pudra şekeri ve/ya Hindistan cevizi rendesi konulabilir.
• Afiyet Olsun!
  
  
  
  

IFTAR MENUSU:2

Evet Ramazan boyunca iftar menülerime devam edeceğim.Bugünkü menüyü şöyle seçtim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden hepinize afiyet olsun.
Roka Çorbası
Biber Dolması
Zeytinyağlı Semizotu
Fırın Makarnası
Tahinli Kek

İşte tarifleri veya ulaşabileceğiniz linkler:

ROKA ÇORBASI :
Roka çorbası benim eski yayınladığım tariflerden biriydi.Oldukça hoş buruk bir tadı var.Değişik bir lezzet arayanlar için şiddetle tavsiye edilir.Tarifine buradan ulaşabilirsiniz:
BİBER DOLMASI :
Malzemeler:
• 1 kg. dolmalık biber
• 2 kahve fincanı dolusu pirinç
• 150-200 gr. kadar kıyma
• 3-4 adet iri domates (ikisini üstüne kapak yaparken kullanacağız)
• nane, dereotu, maydanoz
• tuz, karabiber
• zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı dolusu nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı salça
Yapılışı:
• İlk olarak biberlerin içini düzgünce oyun
• Ayrı bir yerde içini hazırlayın.
• Bunun için soğanları küçük küçük doğrayıp bir tencerede az zeytinyağıyla soteleyin.
• Üzerine kıymayı koyun ve onu da soteleyin.
• Yavaş yavaş küçük doğranmış domatesini, pirincini ve baharatlarını ekleyin.
• İnce ince kıyılmış maydanoz, kuru nane ve benzerini de ekledikten sonra şöyle bir karıştırın.
• Zeytinyağlı bir yemek olduğu için şeker ilave etmeyi unutmayın.
• Altını kapatıp nar ekşisini de ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
• Biberleri üzerine bir domates kapağı sığacak kadar doldurun.
• Domatesten kapak yapın ve tencereye dik veya hafif yatık şekilde dizin.
• 2 bardak suya az bir salça ilave edin ve yine az bir şey tuz ilave edip biberlerin üzerine dökün.
• Parlak ve güzel görünmesi için çok az zeytinyağını üzerlerinde gezdirin.
• Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
• Biraz soğuyunca yoğurtla servis yapın
• Afiyet Olsun!

ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU :
Malzemeler:

• 3 demet semizotu
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 adet iri soğan
• 2 adet domates
• 1 adet et bulyon
• 1 kaşık biber salçası
• tuz,karabiber
• zeytinyağı
• 1 kahve fincanı sıcak su

Yapılışı:

• İlk olarak semizotlarını ayıklayıp iyice yıkayalım.
• Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım ve yağda biraz soteleyelim.
• Üzerine semizotlarını koyup onları da biraz öldürelim.
• Domatesleri küp küp doğrayıp onları da tencereye alalım ve biraz daha öldürelim.
• Et bulyonu,tuz,karabiberini salçasını ve de pirincini ekleyip şöyle bir karıştıralım.suyunu da koyup kısık ateşte 25 dakika kadar pişirelim.

FIRIN MAKARNASI :

İftar davetleri için oldukça şık ve güzel bir seçenek olan bu tarife buradan ulaşabilirsiniz.

TAHİNLİ KEK :

Bu keki ailecek çok severiz.Bu yüzden bir ara sık sık yapıyordum.İçinde tahin olduğu için oldukça besleyici ve ramazan için uygun olduğunu düşündüm.Annem kızıma doğum günü pastası olarak yapmıştı Kıbrıs'tayken.Resim oradan kalma.Tarifi şöyle:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 bardak şeker
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 bardak un
• 8 çorba kaşığı tahin

Yapılışı:

• Yumurtaları şekerle birlikte 5 dakika kadar çırpın.
• Yoğurdu , sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyin.
• Unu ilave edin.4 çorba kaşığı kadar tahini ekleyin.
• Yağlanmış fırın kabına dökün.(ortası delik kalıpları tercih edin)
• 175 derecedeki fırında pişirin.
• fırından çıkınca üzerine kalan tahini eşit olarak sürün.2 çorba kaşığı şeker serpin.
• Cevizle süslreyerek servis yapın.
• Afiyet Olsun!

ANANAS VE BOGURTLENLI YOGURTLU CHEESECAKE

Bu cheesecake'i Aybike için yapmıştım.Bütün cheesecake tariflerimin bir karışımı oldu.Ortaya çıkan sonucu herkes beğendi.Özel olması için de kalpli kelepçeli kalıbımı kullandım.Nasıl yaptığımı merak eden varsa şöyle buyursun:
Malzemeler:

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 2/3 su bardağı tozşeker
• 3 çorba kaşığı margarin veya sıvıyağ
• 1 su bardağı tatlı lor peyniri
• 1 kg yoğurt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya

sosu için:

• 150-200 gr. dondurulmuş böğürtlen
• 8 dilim konserve ananas
  
• 1 paket tart jölesi
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• İlk olarak yulaf ezmesini, tozşeker ve margarinle iyice karıştırın.Yağ az gelirse biraz sıvıyağ ilave edin.
• 22-23 cm. çapındaki kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayarak karışımı içine bastırarak yayın.
• Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 10-13 dk.kadar pişirerek soğumaya bırakın.
• Ayrı bir yerde yumurtaları şekerle çırpalım.
• İçine yoğurt, lor peyniri ve vanilyayı da ilave edip tekrar çırpalım.
• Bu peynirli karışımı kalıba boşaltıp yeniden 150 derecede üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
• Üzerine ananasları dizelim.
  
• Sosunu hazırlamak için tart jölesini üzerinde belirtilen miktarda suyla ve şekerle karıştırıp pişirelim.
• Kaynamasına yakın içine böğürtlenleri ekleyelim.Karıştıra karıştıra pişirelim.
• Bir kenarda soğuması için bırakalım.
• Soğuyunca pastamızın üzerine döküp iyice yayalım.
• Buzdolabının dondurucu kısmında bir gece bekletip sonra aşağıya alalım.
• Soğuk servis yapalım.
• Afiyet olsun!

AYNI HAMURLA HEM TATLI HEM TUZLU KURABIYE

Salı Günü ablamın günü vardı ve ben de davetliydim.Elim boş gitmiyeyim dedim ve mutfağa girdim. Tatlı mı tuzlu mu yapayım bir türlü karar veremeyince bende aynı hamura değişik ilavelerle hem tatlı hem de tuzlu kurabiyeler yaptım.Benimkiler biraz aceleye geldi bu yüzden şekilleri üzerinde fazla duramadım ama siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Malzemeler:(ana hamur için)

• 250 gr. margarin (eritilmiş)

• 3 adet yumurta(birinin sarısı üstüne)
  

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı kadar sirke
  

• Alabildiği kadar un
• Tuzlu olması için:
• 1 tatlı kaşığı tuz ayrıca ilave edilecek
• 1 çorba kaşığı veya daha fazla krem beyaz peynir
• Tatlı için:
• 1,5 su bardağı kadar şeker

Yapılışı:

• İlk olarak ana malzemeyi hazırlayalım.Yumurtalardan ikisini tam diğerinin ise sadece beyazını kullanıp sarısını üstü için ayıralım.
• Daha sonra bunu iki eşit kaba bölelim.
• Tuzlu olana kurabiye için tuz ve peyniri ilave edelim.Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğuralım.Şekil verip tepsiye dizelim.
• Tatlı için şekerini ilave edelim.İstenirse 1 çay bardağı kadar hindistan cevizi rendesi de konulabilir.
• Yuvarlak yuvarlak şekil verelim.Tepsiye dizelim.
• Yumurta sarısının içine bir miktar sıvı yağ ve çok az kırmızı bir reçelin suyunu koyalım.(Ben çilek reçeli kullandım)
• Kurabiyelerin üzerine sürelim.Tuzlu olanlara susam ve çörek otu tatlısına sadece susam serpelim.
• 170 derecede pişirelim.Fırından çıkarıp soğumasını bekleyip servis yapalım.
• Afiyet Olsun!
  

AYSE'NIN İNCIRLI KEK VE HINDISTAN CEVIZLI KURABIYELERI

Geçen Çarşamba çok sevdiğim bir arkadaşıma çaya davetliydim.Ondan bir gün önce diyete başlamış ve artık ölçülü bir şekilde yemeye karar vermiştim.ama arkadaşımın yaptığı şeyler o kadar lezzetliydi ki biraz ucundan olsun tat dediği için tattım ve bir de baktım ki tabağı temizlemişim.Sizler için tariflerini hemen aldım tabii.Özellikle incirli kek ve hindistan cevizli kurabiye harikaydı.Buradan yine "Ellerine sağlık Ayşe'ciğim" diyor ve tariflere geçiyorum.

İNCİRLİ KEK
Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 7 adet incir
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

• İlk olarak yumurtaları şekerle çırpalım.
• Sıvıyağını da ekleyip iyice karıştıralım.
• Ayrı bir yerde eleyip karıştırdığımız un ve kabartma tozunu da ekleyelim.
• Dövülmüş ceviz ve küp doğranmış incir ve en son olarak da tarçın ekleyelim.
• Tahta bir kaşıkla iyice karıştıralım ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına dölkelim.
• 180 derece fırında pişirelim.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta (sarısı içine beyazı üstüne)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:

• Margarinle sıvı yağı karıştıralım.
• Pudra şekerini de ilave ederek iyice yoğuralım.
• yumurta sarısını ekleyelim.
• Aldığı kadar un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek poğaça kıvamında bir hamur elde edelim.
• Minik minik yuvarlaklar yaparak önce çırpılmış yumurta akına sonra da hindistan cevizi rendesine batıralım.
• Yağlanmış tepsiye dizelim ve 170-180 derece arası fırında kurabiyeler hafif sararıncaya kadar pişirelim.
• Ilık veya soğuk servis yapalım.
• Afiyet olsun!

TAHİNLİ TOP KEK

Bu tarifi daha önce de yapmıştım ama o zamanlar bir bloğum yoktu ve resmimni filan da çekmemiştim tabii.Misafirlerim sadece simit yeseler olmazdı di mi? bir de kahvenin yanında tatlı niyetine bir şeyler ikram etmek gerekirdi.Ben de tarif defterimi karıştırıken bu tarife rastladım.eh malzemlerin de hepsi evde vardı.Hatta iyice cesaretlenip bir kısmını mikrodalgada pişirmeyi bile denedim.Üstü kızarmadı ama tadı nefisti.
Malzemelerimiz:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (isterseniz esmer şeker veya pekmez de olabilir o zaman miktarı biraz artırmanız gerekir)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ(ben zeytinyağı kullandım)
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 160 gr. kadar tahin (200 gr. tahin- pekmez karışımı da olabilir)
• Biraz ceviz

Yapılışı:

• Önce yumurtaları şekerle biraz köpürtelim.
• Bunun üzerine sıvıyağı ve yoğurtu da ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Un, vanilya ve kabartam tozunu da ilave edip 5 dakika daha karıştıralım.
• Üzerine tahini ekleyelim(Ben biraz da pekmez ilave ettim.Daha tatlı ve besleyici olsun diye)
• İyice karıştırıp homojen bir hale getirelim.
• Hamuru yağlanmış küçük muffin kaplarına veya daha kolay çıkması için benim yaptığım gibi kağıt kalıplara üzerinde 2-3 parmak kadar boşluk kalacak şekilde dökelim.
• Her birinin üzerien yarım ceviz yarleştirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece frında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Afiyet Olsun!

Not:

• Benim gibi sabırsızlanıp bir an önce pişsin isterseniz mikrodalgaya dayanıklı cam kaplara döküp aynı işemleri yapın.
• En yüksek güçte 5 dakika kadar pişirmeniz yaterli olacaktır.
• Aynı lezzette hatta daha yumuşak topkekleriniz olacak fakat üzerleri beyaz kalacaktır.
• İsterseniz mikrodalgada yapacaklarınıza daha fazla pekmez ekleyerek renklerini biraz koyu hale getirebilirsiniz.
• Ben onları dondurmayla servis yaptım.Kaptan biraz zor çıkıyorlar bu yüzden kaşıkla sundum.
  

DAMALI KAKAOLU KEKİM

Bu tarifi ilk olarak Tuba'nın sitesinde gördüm.Daha önceleri bu kalıbımı hiç kullanmamıştım ve üzerindeki tarifi Almanca olduğu için de çözmeye pek çalışmamıştım. Tuba'nın tarifine göre yaptım sadece o çilekli hazırlamıştı ben kakaolu yaptım.Bir de kremaları kendim hazırlamayı tercih ettim.Görünüşü kadar lezzeti de güzel olmuştu.Çok yumurtalı ve çok uğraştırıcı bir tarif ama bence değdi.

Sade kek hamuru için

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağından biraz fazla un(sert olunca birbirine karışmıyor)

Kakaolu kek hamuru için:

• yukardaki malzemenin aynısı
• 3 çorba kaşığı kakao

Üzerindeki krema için malzemeler:

• 8 çorba kaşığı şeker
• 4 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 25-50 gr. margarin
• süslemek için hindistan cevizi rendesi ve/veya fındık kırığı

İçine sürülecek krema için malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 25-30 gr. margarin

Yapılışı:

• İlk olarak sade kek hamurumuzu hazırlıyoruz.İstersek vakit kazanmak için iki ölçüyü bir kapta hazırlayıp daha sonra ikiye bölerek birine kakao ilave dedbiliriz.Ben ayrı ayrı hazırlamayı tercih ettim.
• yumurtaları şekerle köpürtün.
• sırasıyla süt, yağ, vanilya, kabartam tozu ve unu ekleyip biraz sert ama akıcı bir hamur elde edin.
• Kakaolu karışımı da aynı şekilde hazırlayın.
• İlk olarak kakao, beyaz, kakao olarak kalıbımıza karışımı döküyoruz.Bundan iki adet olacak
• diğer kaba beyaz, kakao, beyaz olarak döküyoruz.
• Her bir karışımı döktükten sonra dikkatli bir şekilde ortasındaki aparatı çıkarıyoruz.Hamurlar birbirine karışmıyor.Ben ilk pişirdiğimi aparatı çıkarmadan pişirdim.Sonrakilerde çıkardım daha iyi oldu.
• 180-200 derece arası fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
• Çıkınca ilk olarak alta iki tane aynı şeklide yaptığımız keklerden birini koyuyoruz.
• Süt ve marmelat karışımıyla ıslatıp beyaz kremamızdan sürüyoruz.
• Üzerine beyaz, kakao, beyaz olan tek keki koyuyor ve aynı işlemleri tekrarlıyoruz.
• en üste kalan kekimizi de koyuyor ve yine ıslatıp içine çekmesini bekliyoruz.
• Sonra kakaolu kremayla iyice sıvayarak hindistan cevizi veya fındıkla süslüyoıruz.
• Bir gece dinlenirse daha güzel oluyor.Kremayı içine çekiyor çünkü.

Beyaz kremanın yapılışı:

• sütü, un ve şekerle muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
• Piştikten sonra inmesine yakın önce margarinini ilave edelim sonra da vanilyayı ekleyip karıştıralım.
• Mikserle iyice çırpalım ki hem soğusun hem de içinde pütür kalmasın.

Kakaolu kremanın yapılışı:

• İlk olarak kuru malzemeleri karıştırıyoruz.
• Suyunu ilave ediyor ve arada bir karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini bekliyoruz.
• Altını kapatıp vanilya ve margarinini ilave ediyoruz.
• Margarin eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Bu kremayı profitorol üzerine de kullanabilirsiniz.
• Afiyet olsun!

SCOTTISH SHORTBREAD

Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim yıllar önce İskoç mektup arkadaşım Jane G. Murray'nin bana hediye olarak getirdiği ve yediğim zaman tadına bayılıp yıllarca aynı lezzeti bulmak için denemeler yapıp en sonunda bulduğum bir kurabiye tarifi.Aslında kurabiye deyip geçmemek lazım.Bizim un kurabiyemize benzese de çok daha lezzetli ve ağızda dağılıveren bir kurabiye çeşidi.Ben çok severek yiyorum çocuklarım da öyle.Umarım sizler de seversiniz.İşte Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı un (150 g)
• 1/2 su bardağı pirinç unu
• 50 g pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 100 g tereyağı

Yapılışı:

• Margarini unla ekmek kırıntısı gibi olacak şekilde karıştırın.
• Sonra pirinç unu ve vanilyayı da içine ilave edip hamurunuza yedirin.
• Tam olarak bütünleşmesi için çok iyi yoğurun ama bütünleşmesze de önemsemeyin çünkü genelde öyle bir hamur oluyor.
• Yağlanmış 18 cm. çapındaki bir borcama veya kelepçeli bir kalıba iyice bastırarak yayın.
• Üzerinde çatalla veya kürdanla delikler açın.
• 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Bu kurabiyenin özelliği beyaz olmasıdır fazla kızartmayın.
• Fırından çıkarıp kare kare dilimler kesin.
• Soğuyunca servis tabağına alıp isterseniz üzerine pudra şekeri serperek isterseniz sade olarak servis yapın.Çay veya nescafenin yanında harika olacaktır.
• Afiyet Olsun!

İNCİRLİ KEK

Evde aşure için aldığım kuru incirlerden bir miktar kalmıştı ve ben bunları nasıl değerlendiririm diye düşünürken aklıma bu kek geldi.Oldukça hafif ve lezzetlibir kek oldu.Yapanların eline sağlık yiyenlere de şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:

• 6-7 adet kuru incir
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 adet yumurta
• 1.5 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

• İlk iş olarak incirleri küçük küçük doğrayıp sıcak su bulunan bir kabın içine koyup üzerine de sıvı yağ ilave edilir.Bu karışım en az 10 dakika kadar bekletilir.
• Ayrı bir yerde yumurtaları şekerle çırpıyoruz ve sırasıyla un ve incirli karışım hariç diğer malzemeleri ilave ediyoruz.
• Önce unu sonra da incirli karışımı da ekleyip tahta kaşıkla şöyle bir karıştırıyoruz.
• Az yağlanmış veya borcam kullanacakasanız hiç yağlanmamış kare bir kalıba döküyoruz.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
• Soğuyunca kare kare keserek servis yapın.
• Afiyet olsun!