KARNIBAHAR KOFTESI

Bizim evde karnıbahar pek sevilir.Bazen yemeği, bazen salatası , kızartması ve hatta köftesi bile yapılır.Mevsimiyken biz de bol bol yiyoruz.Bu şekilde pişmiş karnıbaharı kızım da çok severek yiyor ve gerçekten de çok lezzetli oluyor.Fazla karnıbahar aldığınız zaman bir kısmını da bu şekilde pişirerek değerlendirebilirsiniz.Ben fazladan haşladığım karnıbaharı ezerek poşetlere veya saklama kaplarına koyup istediğim zaman çıkararak köfte olarak pişiriyorum.Neyse gene gevezeliğe dalıp tarifi geciktirdim.İşte tarifimiz:
Malzemeler:

• 1/2 karnıbahar
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rendesi
• 150 gr. kaşar rendesi
• 1/2 bardak un
• kimyon, karabiber, tuz, pul biber
• galeta unu (yoksa kuru ekmeği rondodan geçirin)

süslemek için:

• sarımsaklı yoğurt
• ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Karnıbaharları az tuzlu suda 10-13dk. kadar haşlayın.
2. İyice ezip püre haline getirin.
3. Yumurta, baharatlar, soğan rendesi, kaşar rendesi, un, tuz ekleyip iyice yoğurun.
4. Karışımı biraz buzdolabında dinlendirin.
5. Karışımdan iri parçalar alarak elinizle köfte şekli verin.
6. Galeta ununa bulayın.
7. Kızgın yağda kızartıp fazla yağını süzün.
8. Yanında sarımsaklı yoğurt ve kıyılmış maydanozla servis yapın.
9. Afiyet olsun!