DAMALI KAKAOLU KEKİM

Bu tarifi ilk olarak Tuba'nın sitesinde gördüm.Daha önceleri bu kalıbımı hiç kullanmamıştım ve üzerindeki tarifi Almanca olduğu için de çözmeye pek çalışmamıştım. Tuba'nın tarifine göre yaptım sadece o çilekli hazırlamıştı ben kakaolu yaptım.Bir de kremaları kendim hazırlamayı tercih ettim.Görünüşü kadar lezzeti de güzel olmuştu.Çok yumurtalı ve çok uğraştırıcı bir tarif ama bence değdi.

Sade kek hamuru için

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağından biraz fazla un(sert olunca birbirine karışmıyor)

Kakaolu kek hamuru için:

• yukardaki malzemenin aynısı
• 3 çorba kaşığı kakao

Üzerindeki krema için malzemeler:

• 8 çorba kaşığı şeker
• 4 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 25-50 gr. margarin
• süslemek için hindistan cevizi rendesi ve/veya fındık kırığı

İçine sürülecek krema için malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 25-30 gr. margarin

Yapılışı:

• İlk olarak sade kek hamurumuzu hazırlıyoruz.İstersek vakit kazanmak için iki ölçüyü bir kapta hazırlayıp daha sonra ikiye bölerek birine kakao ilave dedbiliriz.Ben ayrı ayrı hazırlamayı tercih ettim.
• yumurtaları şekerle köpürtün.
• sırasıyla süt, yağ, vanilya, kabartam tozu ve unu ekleyip biraz sert ama akıcı bir hamur elde edin.
• Kakaolu karışımı da aynı şekilde hazırlayın.
• İlk olarak kakao, beyaz, kakao olarak kalıbımıza karışımı döküyoruz.Bundan iki adet olacak
• diğer kaba beyaz, kakao, beyaz olarak döküyoruz.
• Her bir karışımı döktükten sonra dikkatli bir şekilde ortasındaki aparatı çıkarıyoruz.Hamurlar birbirine karışmıyor.Ben ilk pişirdiğimi aparatı çıkarmadan pişirdim.Sonrakilerde çıkardım daha iyi oldu.
• 180-200 derece arası fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
• Çıkınca ilk olarak alta iki tane aynı şeklide yaptığımız keklerden birini koyuyoruz.
• Süt ve marmelat karışımıyla ıslatıp beyaz kremamızdan sürüyoruz.
• Üzerine beyaz, kakao, beyaz olan tek keki koyuyor ve aynı işlemleri tekrarlıyoruz.
• en üste kalan kekimizi de koyuyor ve yine ıslatıp içine çekmesini bekliyoruz.
• Sonra kakaolu kremayla iyice sıvayarak hindistan cevizi veya fındıkla süslüyoıruz.
• Bir gece dinlenirse daha güzel oluyor.Kremayı içine çekiyor çünkü.

Beyaz kremanın yapılışı:

• sütü, un ve şekerle muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
• Piştikten sonra inmesine yakın önce margarinini ilave edelim sonra da vanilyayı ekleyip karıştıralım.
• Mikserle iyice çırpalım ki hem soğusun hem de içinde pütür kalmasın.

Kakaolu kremanın yapılışı:

• İlk olarak kuru malzemeleri karıştırıyoruz.
• Suyunu ilave ediyor ve arada bir karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini bekliyoruz.
• Altını kapatıp vanilya ve margarinini ilave ediyoruz.
• Margarin eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Bu kremayı profitorol üzerine de kullanabilirsiniz.
• Afiyet olsun!