Pazartesi, Aralık 24, 2007

EN TATLI HEDIYELER:ZENCEFILLI KURABIYELERIM

Yaman etkinliklerimizin bu ayki ev sahibesi Burcin.Daha önceki etkinliklere çok istediğim halde katılamamış olmama rağmen bu seferkine katılmak istedim. Burçin'e buradan kolaylıklar diliyorum. Kızım okula götürmek için kurabiye isteyince süslü süslü yapıp hem onu ve arkadaşlarını sevindireyim hem de en tatlı hediyeler etkinliğine bu kurabiyelerle katılayım diye düşündüm.Uzun zamandır aklımda zencefilli kurabiye yapma fikri vardı ama nasıl bir tarif denemeliyim bilemiyordum.Bende bütün zencefilli kurabiye tariflerine bakıp en çok beğendiğimi uygulamaya karar verdim.Sonra da şeker hamuru yapmayı henüz beceremediğimden dolayı onları royal icing(glazür) ile süsledim.Ayrıntılar aşağıda:

ZENCEFİLLİ KURABİYELER:
Malzemeler:


  • 1 yumurta ( oda ısısında)

  • 150 gr margarin ( oda ısısında)

  • 1 su bardağı un

  • 1 çay bardağı mısır nişastası

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 çay kaşığı karbonat (silme)

  • 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)

  • 1 çay kaşığı toz zencefil

  • 1 limon kabuğu rendesi

  • yoğururken buğday nişastası

Glazür için:



  • 2 adet yumurta beyazı

  • 1 fiske tuz

  • 125 gr pudra şekeri(yarım su bardağı)

  • 5-6 damla limon suyu

  • renk renk gıda boyaları

Yapılışı:



  • Tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp iyice yoğuralım.

  • Margarini hamura iyice yedirmemiz gerekmektedir .

  • Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Nişasta kıvamını oturtacak ve kuırabiyelerimize gevreklik verecektir.

  • Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda 2 cm olacak şekilde açalım. Daha ince olursa pişerken yanıyor(Ben denedim :-))

  • Kurabiye kalıplarımız ile hamurumuzdan şekiller çıkartalım ve dikkatli bir şekilde altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aktaralım.

  • Fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlayalım.

  • Tüm hamur bitene kadar yaklaşık 2 tepsi kurabiyemizden hazırlayalım.

  • Yaklaşık 15-20 dakika pişirip çıkartalım. Eğer kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir.

  • Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekletelim. Sıcakken süslemeye başlarsdak glazür eriyip şekli bozulabiliyor.

  • Bu arada glazürü hazırlamak için derin bir kabın içinde yumurta aklarını 1 fiske tuz ile iyice çırpalım.

  • Bembeyaz olup yoğunluğu iyice artana dek çırpmaya devam edelim.

  • Pudraşekerini eleyip yumurta akına azar azar ilave edelim.

  • Limon suyunu ekleyelim.Karışım koyu bir muhallebi kıvamında olmalı.Pudraşekerini ona göre ayarlayabilirsiniz.

  • Kurabiyeler soğuduktan sonra istediğimiz gibi süsleyelim.İstersek bir kısmını renklendirip öyle kullanabiliriz.Ben öyle yaptım.

  • Glazürü sürdükten sonra istersek fırının en düşük derecesinde 10 dakika kadar tekrar kurabiyeleri fırınlayabiliriz.

  • Bu kurabiyeler oldukça uzun bir süre dayanabiliyor.

  • Afiyet olsun.

38 yorum:

OZAY dedi ki...

Canım kardeşim cok şık olmuşlar .Okulda çocuklar kapıştı.ELLERİNE SAĞLIK.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Hulya,
Cok cici olmuslar, ellerine emegine saglik.
Cok tesekkur ederim katilimin icin.
Sevgiler,

Adsız dedi ki...

Canım Hülya, bakalım yorum bırakabilecekmiyim. Kısa bir sürede kurabiyelere göz attım ama yine sorun çıktı diyip sayfayı kapattı yorum sayfası açık kaldı.. Neden oluyor anlayabilmiş dğeilim.

Ama kurabiyeler nefis canım benim. Ellerine sağlık.

Sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ay çok cici olmuş bu kurbişlerrr :)) Ellerine sağlık Hülya
Prenses bayılmıştır bunlara :))
Aşağıdaki lokum tarifi de çok işime yarayacak ;))
Sevgiler...

Tabakta Lezzetler... dedi ki...

Sana ve ailene 2008 yılı uğur, sağlık, huzur ve mutluluk getirsin. Mutlu yıllar dilerim.
Sevgiler…

nino dedi ki...

ellerine saglik canim ne demekj tabiiki ekliyebilirsin gorusmek uzere sevgiler

HULYA dedi ki...

Ablacığım çok teşekkürler.Sevgiler.öpüyorum

HULYA dedi ki...

Sevgili Burçin,
Senin cicili bicili filli kurabiyelerini görünce bana da ilham geldi ama anca bu kadar oldu benimkiler.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Canım Zerrin'im,
Blogger ya sana ya da bana gıcıklık yapıyo galiba:-))Canım birkaç şeyi kaldırdım ama hafta sonu filan daha da hafifletmeye çalışacağım sayfayı.Bu tarifi her zamanki gibi slide yaptım ama bir türlü görünmedi slide ben de kaldırmak zorunda kaldım.Kendini fazla özletme bak.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Sevgili Burcu'cuğum,
Gerçekten de bayıldı.Her gün istiyor ama biraz kilo almaya meyilli o da benim gibi bu yüzden sık yapamıyorum.Sevgiler canım

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

mmmmmmm bu kurbişler nefis olmuşlarr
ellerine sağlıkkk

HULYA dedi ki...

Sevgili Perihan,
senin de yeni yılını kutlar 2008'de bütün hayallerinin gerçekleşmesini dilerim.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Sevgili Nihan,
Seni de zevkle takip ettiklerim arasına alıyorum artık.sen de beni takip etmeyi bırakma.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Yeşim'ciğim,
Çok teşekkürler canım.Sevgiler

Tijen dedi ki...

Çocuklar kurabiyeye bayılıyor değil mi Hülya'cığım?

meleginmarifetleri dedi ki...

ellerine sağlık hülyacım kurabiyeler nefis olmuş harika sevgilerimle hoşçakal

Hülya YILMAZ dedi ki...

Adaşım bunlar tam yılbaşı kurabiyesi olmuş, cicili bicili...
Ellerine sağlık.

Sevdiklerinle birlikte mutlu, huzurlu, sağlıklı nice güzel yıllara...

sevdamavisi dedi ki...

Hülyacığım,
ellerine sağlık çok güzel olmuş kurabiyeler. zencefilin kokusunu da çok severim. sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Hülya'm,
Harika olmuş kurabiyelerin canım benim..(tıpkı senin gibi)Ellerine sağlık..Ablan ve sen çok tatlısınız canım..Bayılıyorum ikinizede..Allah korusun sizleri bitanem..

Kocaman öpüyorum seni ve çocukları..

Sevgilerle

SevgiSeli40 dedi ki...

merhaba hülyacigim kurabiyeler cok nefis olmus eline saglik canim

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Hulya'cigim,

Ellerine saglik, kizlardan firsat bulupda hic yazamadim yorum, harika olmuslar.

Daha sonra yazarim gene not, kizlar ayin 3. ne kadar christmas tatilindeler, cok optum arkadasimm, kendine iyi bak.

SERPİL ÇELİKKAYA dedi ki...

Sevgili Hülya zencefilli kurabiye bizim evde de en çok tutulan kurabiye çeşididir.Ama sen pek süslemişsin nefis olmuş ellerine sağlık.
sevgiler...

ilker'in mutfağı dedi ki...

Merhaba,Çok cici olmuşlar.İyi fikir bende oğlumun kreşine yapıp göndereyim.kimbilir nasıl sevinir minikler.Ellerine Sağlık.Sevgiler...

Özlemhan dedi ki...

Merhaba canım bu kurabiyeleri aleyna yapmış olabilirmi çok cici olmuşlar onun gibi.ellerine sağlık

Almula dedi ki...

Canım ellerine sağlık 2 gün önce girdim ne kurabiyeleri görebildim nede yorum bölümünü açabildim nihayet bu gün açıldı çok güzel olmuş.
2 gündür sizin oradayım ama aramadım grip olmuşum ofisten dışarı çıkmadım çıksaydım arayacaktım özledim sizi:) inşallah yeni yılın ilk günleri görüşürüz öptüm canım sevgiler...

HULYA dedi ki...

Sevgili Tijen'ciğim,
Kurabiyeye sadece çocuklar değil biz bile bayılıyoruz :-))

HULYA dedi ki...

Sevgili Melek,
Senin yaptıklarını da ben çok beğendim.Kendine iyi bak.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Sevgili adaşım,
Yılbaşı için bunlardan bir set de bize yapacağım.Ama okuldaki arkadaşları yine istemişler.bize kalır mı bilmem.Ben de sana mutlu bir yeni yıl diliyorum.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Sevgili Sevda'cığım,
Zencefilin kokusunu ben pek sevmezdim aslında ama kurabiyelerin içinde nefis oldu.Ben bile inanamadım.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Canım Gül'üm,
Senin yaptığın harika tariflerle kıyaslamak bile mümkün değil aslında benimkileri.Ne mutlu bana ki sizlere beğendirebiliyorum.Sen o kadar tatlısın ki sadece ben ve ablam değil seni tanıyan herkes yüreğinin sıcaklığını hissedip seni seviyordur.Canım benim seni de Allah korusun inşallah.Seni
kocaman kocaman öpüyorum .Sevgilerimle

HULYA dedi ki...

Sevgili SevgiSeli,
Teşekkür ediyor Sevgilerimi gönderiyorum.

HULYA dedi ki...

Canım Aybike'm,
Ben de seni merak etmeye başlamıştım yine ne oldu acaba diye.Malini sabırsızlıkla bekliyorum.Kızları ve seni çok çok öpüyorum.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Sevgili Serpil,
zencefilin kokusunu pek sevmediğimden dolayı ilk kez denedim ama çok sevdik.Senin kurabiyelerin de harikaydı.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Sevgili İlker,
Bence de yapıp gönder.Hem çocuklar için oldukça besleyici bir kurabiye.Ziyaretine çok sevindim.Her zaman beklerim.Sevgiler

HULYA dedi ki...

Özlemciğim,
Kittyli kalıp fikri Aleyna'nındı.Zaten bana çok yardımcı oldu.Onun eli değdiği için daha da sevimli oldu kurabiyeler.sevgilerimle öpüyorum.

HULYA dedi ki...

Almula'cığım,
biz de seni merak edip duruyoruz kaç gündür.Çarşamba günü de gözlerimiz seni aradı ama tatile gidip henüz dönmediğini düşündük çünkü msnde de yoksun kaç gündür.Biz de seni çok özledik valla.bir daha bu kadar özletme kendini.Çok çok öptüm.sevgiler

nino dedi ki...

sagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerim
yeni yilda tum istekleriniz gercek olsun

sevgiler
nino

nino dedi ki...

sagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerim
yeni yilda tum istekleriniz gercek olsun

sevgiler
nino