EN TATLI HEDIYELER:ZENCEFILLI KURABIYELERIM

Yaman etkinliklerimizin bu ayki ev sahibesi Burcin.Daha önceki etkinliklere çok istediğim halde katılamamış olmama rağmen bu seferkine katılmak istedim. Burçin'e buradan kolaylıklar diliyorum. Kızım okula götürmek için kurabiye isteyince süslü süslü yapıp hem onu ve arkadaşlarını sevindireyim hem de en tatlı hediyeler etkinliğine bu kurabiyelerle katılayım diye düşündüm.Uzun zamandır aklımda zencefilli kurabiye yapma fikri vardı ama nasıl bir tarif denemeliyim bilemiyordum.Bende bütün zencefilli kurabiye tariflerine bakıp en çok beğendiğimi uygulamaya karar verdim.Sonra da şeker hamuru yapmayı henüz beceremediğimden dolayı onları royal icing(glazür) ile süsledim.Ayrıntılar aşağıda:

ZENCEFİLLİ KURABİYELER:
Malzemeler:

• 1 yumurta ( oda ısısında)


• 150 gr margarin ( oda ısısında)


• 1 su bardağı un


• 1 çay bardağı mısır nişastası


• 1 su bardağı pudra şekeri


• 1 çay kaşığı karbonat (silme)


• 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)


• 1 çay kaşığı toz zencefil


• 1 limon kabuğu rendesi


• yoğururken buğday nişastası

Glazür için:

• 2 adet yumurta beyazı


• 1 fiske tuz


• 125 gr pudra şekeri(yarım su bardağı)


• 5-6 damla limon suyu


• renk renk gıda boyaları

Yapılışı:

• Tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp iyice yoğuralım.


• Margarini hamura iyice yedirmemiz gerekmektedir .


• Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Nişasta kıvamını oturtacak ve kuırabiyelerimize gevreklik verecektir.


• Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda 2 cm olacak şekilde açalım. Daha ince olursa pişerken yanıyor(Ben denedim :-))


• Kurabiye kalıplarımız ile hamurumuzdan şekiller çıkartalım ve dikkatli bir şekilde altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aktaralım.


• Fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlayalım.


• Tüm hamur bitene kadar yaklaşık 2 tepsi kurabiyemizden hazırlayalım.


• Yaklaşık 15-20 dakika pişirip çıkartalım. Eğer kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir.


• Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekletelim. Sıcakken süslemeye başlarsdak glazür eriyip şekli bozulabiliyor.


• Bu arada glazürü hazırlamak için derin bir kabın içinde yumurta aklarını 1 fiske tuz ile iyice çırpalım.


• Bembeyaz olup yoğunluğu iyice artana dek çırpmaya devam edelim.


• Pudraşekerini eleyip yumurta akına azar azar ilave edelim.


• Limon suyunu ekleyelim.Karışım koyu bir muhallebi kıvamında olmalı.Pudraşekerini ona göre ayarlayabilirsiniz.


• Kurabiyeler soğuduktan sonra istediğimiz gibi süsleyelim.İstersek bir kısmını renklendirip öyle kullanabiliriz.Ben öyle yaptım.


• Glazürü sürdükten sonra istersek fırının en düşük derecesinde 10 dakika kadar tekrar kurabiyeleri fırınlayabiliriz.


• Bu kurabiyeler oldukça uzun bir süre dayanabiliyor.


• Afiyet olsun.