ETKİNLİK YE # 21TAVUK:MERCİMEKLİ TAVUK

Bu ayki etkinliğimizin konusu :Tavuk.Ev sahibemiz ise Yemek Aşkı sitesinin sahibi Emel.Kendisine evsahipliği yaptığı için teşekkür ediyor ve bir dahaki etkinliklerde yeniden buluşmayı diliyoruz.
Kuş gribi dolayısıyle uzun süre tavuk yiyememiş ve oldukça özlediğimi farketmiştim.Sanki tavuk olmayınca hiçbirşeyin lezzeti yok gibiydi tabii yumurta da karalistedeydi ve menü seçeneklerimiz oldukça azalmıştı.Allahtan artık gönül rahatlığıyla yiyebiliyoruz.
Ben etkinlik için bu tarifi seçmeyi uygun gördüm.Çünkü hem sunumu çok güzel hemde tadı.Ayrıca oldukça besleyici.Annem iftar sofralarına yapar bu yemeği ve oldukça dengeli bir içeriğe sahip;protein, karbonhidrat,demir,kalsiyum daha ne diyeyim.En kısa zamada yapıp deneyin.Sadece davet sofralarının değil aynı zamanda evdekilerin de vazgeçilmez menüsü olmaya aday derim ben.
Malzemeler:

• 1 bütün tavuk veya iki parça tavuk göğsü(hindi de olur)
• 1 su bardağı yeşil mercimek (geceden suda bekletilmiş)
• yarım su bardağı haşlanmış buğday (yarma)
• 2 adet soğan
• 3 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 7 su bardağı su
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• Birkaç karabiber tanesi
• tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapılışı:

• İlk olarak 4 su bardağı kadar su, 1 çay kaşığı tuz ve tane karabiberlerle birlikte tavuğu yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Tavuğu tel tel ayırıp tavuk suyunu ılık olarak saklayın.
• Mercimeği ve yarmayı ayrı bir tencereye alıp 3 su bardağı su ekleyin ve yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar haşlayın.(sadece mercimek kullansanız da olur)Suyunu süzün.
• Soğanları doğrayın margarinin bir kaşığını tencerede eritip soğanı pembeleştirin.
• Mercimekli karışımı, tuzunu, karabiber ve kekiğini ve pulbiberi ekleyiğ kavurun.
• 1 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
• Ayrı bir kapta 1,5 kaşık margarini eritin ve unu ekleyip kavurun.
• Sürekli karıştırarak sütü azar azar ilave edin ve beşamel sos kıvamını alana kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
• Altını kapatıp kaşar peynirinin yarısını ve tuz ile karabiber ekleyip iyice karıştırın.
• Fırın kabını kalan margarinle yağlayıp tavuk etlerini döşeyin.
• Üzerine mercimekli karışımı yayıp en üstüne de beşamel sosu ilave edin.
• Kalan peyniri de üzerien serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
• AFİYET OLSUN!