ELMALI VE VİSNE SOSLU LOKMA

23 Nisan dolayısıyla bugün de tatiliz.Ve çocuklarımız da evde.Eh evde olunca can sıkıntısından mıdır yoksa bizim güzel yemeklerimizi özlediklerinden midir nedir bilemiyorum ama sürekli birşeyler atıştırmak istiyorlar.Benim çocuklarım da benim gibi biraz tatlıya daha düşkün.Eh dolayısıyla da ben daha çok tatlı şeyler deniyorum.Bunu da ilk kez denedim ve eşim dahil (ki o tuzluyu daha çok sever) hepimiz severek yedik.Bakalım siz de sevecek misiniz?
Malzemeler:(9 adet için)

• 225 gr. un (tarifin tam tutması için böyle gr.la vermek zorunda kaldım)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 75 ml ılık süt
• 25 gr. kadar eritilmiş tereyağı
• 1 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 adet küçük boy elma (küp küp doğranmış)
• çeyrek su bardağı dolusu vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
• 2,5 çorba kaşığı toz şeker veya esmer şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 3 çorba kaşığı su
• kızartmak için sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı toz şeker (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

• İlk olarak hamuru hazırlamak için un, tuz ve tarçının yarısını harmanlayıp, ortasını havuz şeklinde açın.
• Maya , süt, tereyağı ve yumurtayı ilave edin.
• Aynı yöne dairesel hareketlerle una yedirin.
• Düz ve hafif unlu bir yüzeyde , ele yapışmayacak kıvama gelip, özleşene kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.Ben hamuru ekmek makinemin hamur programında yoğurttum.
• Hamuru 9 eşit parçaya kesin ve herbirini top şeklinde yuvarlayın.
• Üzerlerine hafifçe un serpip, mutfak havlusu örtün.Ilık bir ortamda 2 katı kabarıncaya kadar yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
• Ayrı bir yerde elma, tozşeker, vişne, limon suyu ve suyu karıştırın.
• Üzerine kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Kapağını açın ve ara ara karıştırarak suyunu çekinceye kadar birkaç dakika daha pişirin.
• Püre kıvamına gelinceye kadar ezin veya robottan geçirin.
• Soğuyuncaya kadar dinlendirip krema torbasına koyun.
• Derin bir kızartma tenceresinde yağı kızdırın.
• Hamurları çevirerek, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağlarını süzün.
• Her bir hamurun merkezinde hafifçe delik açın ve krema torbasındaki harçtan sıkın.
• Kalan tarçın ve tozşekeri harmanlayıp kızarmış hamurların üzerine serpin.
• Ilık veya soğuk servis yapın.
• Afiyet olsun!