Pazartesi, Eylül 17, 2012

KABAK SIYIRMA

Bu yemeği ilk olarak yazın denedim.Lezzetli Somunlar Serap'cığımın evindeki toplantıya katıldığım zaman 1 kaşık kadar tatma şansı elde etmiş ve tadına doyamamıştım.En kısa sürede bende denedim ve gerçekten de çok beğendim.İsterseniz hafif bir ana yemek isterseniz de meze olarak sunabilirsiniz konuklarınıza.En güzel süzme yoğurt yakışıyor yanına bir de bol bol ince doğranmış dereotu tabii ki.Ben tarifi bloğumda da bulunsun diyerek buraya ekliyorum.Orijinal tarifi isterseniz buraya tıklayabilirsiniz...

KABAK SIYIRMA


Malzemeler:
  • 6 adet sakız kabak
  • 1 adet soğan
  • 4-5 diş sarmısak
  • 1 limonun suyu
  • 1 tutam pirinç
  • 1/2 demet dereotu
  • Tuz-şeker
  • Zeytinyağı
Yapılışı:
  1. Kabakları yıkayın ve tepelerini kesin. Kabakları julyen doğrayın, her bir kabağı kabuğunu soyar gibi çekirdeklerine gelene kadar sıyırın. Mümkünse bu dilimleme işini, limon suyunu koyduğunuz bir kabın içine yapın ki kabaklar pişirme işlemine geçene kadar limonu biraz çeksin.
  2. Sıyırma işi bitince bir karnıyarık tenceresinin dibine zeytinyağını koyup üzerine yemeklik doğradığınız soğanı, ince kıydığınız sarmısakları ekleyin.
  3. Limon suyuyla birlikte kabakları tencereye yayın, üzerine tuzunu, şekerini ve bir tutam pirincini de koyup kısık ateşte kabaklar pişinceye kadar ve mümkünse su eklemeksizin kendi suyuyla pişirin. Ama eğer dibi tutacak gibiyse az bir miktar su ekleyin.
  4. Altını kapatmadan az önce ince kıyılmış dereotunu da ekleyin ve bir taşım daha pişirip ateşi kapatın.
  5. Daha önce de belirttiğim gibi yoğurt eşliğinde servis yapın.
Afiyet olsun :))

4 yorum:

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık canım..
nefis görünüyor kabak sıyrma:)
sevgiler.

HULYA dedi ki...

Çok teşekkürler canım.Sevgiler :)

Tatlı'dan Tuzlu'ya.. dedi ki...

Çok hoşuma gitti kabak sıyırma:) kabağın doğrama şekli ilginç...Ellerine sağlık..:)

Cafe Gusto dedi ki...

ne zamandır denemek istediğim bir lezzet bu..bu akşam pişireyim..ellerine sağlık...