KREMALI KIYMALI ENGINAR KALBI

Enginar mevsimi geçmeden bir tarif daha eklemek istedim.Aslında ben dondurup daha sonra canımız çektikçe pişiriyorum.Bu tarifi daha önce 2 kere filan denemiştim ve evdekiler çok beğenmişti.Baktım ki malzemem var niye yapmıyayım dedim ve sıcak sıcak yayınlıyorum.
Malzemeler:

• 6-7 adet enginar kalbi
• 120-150 gr. kadar kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 adet soğan
  
• 1 çorba kaşığı fesleğen(taze)
• 4 çorba kaşığı dolu dolu krema
• 4 çorba kaşığı kaşar rendesi
• 1/2 adet limonun suyu
• Tuz -karabiber

Yapılışı:

• Enginarları temizleyip yıkayın.Üzerini kapatacak kadar su koyup limon suyu ve tuzu atın.
• 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün ve bir kenara alın.
• Bir tavaya yağı koyup kıymayı ve zar şeklinde doğranmış soğanları kavurun.Tuz ve karabiber ekleyin.Kıyılmış fesleğeni ekleyip altını kapatın.
• Enginarları bir borcama sapları alta gelecek şekilde dizin.
• Çanakların içine birer çorba kaşığı kadar kıymalı karışımdan koyun.
• Krema ve kaşar rendesini karıştırıp enginarların üzerine koyun.
• 1 bardak su ilave edin.
• 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.Sıcak sıcak yanında bulgur pilavı veya benzeriyle servis yapın.
• Afiyet olsun!

Not:Ben mantarlı bulgur pilavıyla ve kendi yaptığım vitaminli ekmekle servis yaptım.