Çarşamba, Mart 26, 2008

EN GUZEL PASTA YARISMASI :1-KESTANELI VE CIKOLATALI PASTA

Bütün etkinlikler bu aya denk gelmiş sanki. Hepsinin de son katılım tarihleri neredeyse aynı.Hiç kimseyi kırmak ,üzmek prensibim değildir.Babam hep der ki "davete icabet etmek gerekir".Sıradan bütün etkinlik tariflerimi eğer kısmet olursa bu hafta içinde yayınlamak istiyorum.İlk olarak da beni geliğ bizzat davet etmiş olan Sevil arkadaşımızın düzenlediği en güzel pasta yarışması için bu pastamın tarifini vermek istedim.Eğer beğenirseniz sizler de belki benden oylarınızı esirgemezsiniz.Bu pastayı aslında yeni yapmadım ama tarifini vermek bir türlü nasip olmamıştı biraz uzun olduğu için hep üşenmiş ve ertelemiştim.Bu sipariş bir pastaydı ve istek üzerine bol çikolata ve kestaneyle yapılmıştı.Kestane mevsimi henüz geçmemişken en kısa sürede yapıp sevdiklerinizi şımartın bence.Bence çok sevecekler.Neyse işte tarifimiz şöyle:
KESTANELİ VE ÇİKOLATALI PASTA:
Malzemeler:
Pandispanyası için:(
ben 2 adet pandispanya pişirdim biri sade biri kakaolu.Kakaolu pandispanya için buradaki tarifi kullanabilirsiniz.Sadesi için bunu uygulayın).





  • 3 adet yumurta


  • 3 çorba kaşığı tozşeker


  • 5 çorba kaşığı dolusu un


  • 2 çorba kaşığı süt


  • yarım paket kabartma tozu


  • yarım paket vanilya


Ara Kreması için:





  • 2 su bardağı süt


  • 4 adet yumurtanın sarısı


  • 2 çay bardağı tozşeker


  • 2 çorba kaşığı un


  • 2 çorba kaşığı nişasta


  • 3 çorba kaşığı kakao


  • 4 -5 çorba kaşığı kestane püresi


Üstü için:





  • 2 poşet krem şanti ( bir tanesi kakaolu)


  • 2 su bardağı süt


  • kestano kestane çerezi


  • şeker hamuru


  • damla çikolata


  • çikolata rendesi (kazımalık kuvertür çikolata kullandım)


çikolatalı ganaj için:





  • 100-150 gr küçük parçalar halinde çikolata


  • 2 bardak süt kreması


  • 25-50 gr. kadar tereyağı


  • badem veya hindistan cevizi esansı (1 çay kaşığı kadar yeterli)


Yapılışı:





  1. İlk olarak pandispanyalarımızı aynı kalıpları kullanarak pişirelim.Kakaolu pandispanyayı buradaki tarife göre hazırlayın.Vanilyalı için ilk olarak şekerle yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın.


  2. Süt, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın.


  3. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün.Ben kelepçeli kalpli kalıp kullandım.Çıkarması da çok kolay oldu hem de şekli çok güzeldi.


  4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.Pişip pişmediğini anlamak için kürdanla kontrol edebilirsiniz.


  5. Pandispanyalar soğurken kremayı hazırlamak için sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.


  6. Yumurta sarılarını, tozşeker, un, kakao ve nişasta ile çırpın.Daha sonra kaynayan süte azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.Karışım krema halini alana kadar karıştırarak pişirin.


  7. Ocaktan alıp içine kestane püresini ilave edin ve çırparak kremaya yedirin.


  8. Kremayı soğumaya bırakın ve kakaolu pandispanyayı üçe diğerini ise ikiye bölün.Bunun için özel bir aletiniz yoksa diş ipi kullanabilirsiniz.


  9. Pastayı şekerli ve kahveli suyla ıslatın sadece şekerli su da olur.Her katına kremadan sürün ve iyice yayın.


  10. En üstü için çikolatalı ganajı hazırlayın.Bunun için çikolatayı ben-mari usulü eritin.İçine kremayı ekleyip iyice çırpın.Sonra parlak olması için tereyağını da ekleyin ve eğer isterseniz aromasını da katıp iyice karıştırın ve donmadan önce pastanın üzerine iyice gezdirin.Her tarafı kaplanmalı.Daha sonra krem şantileri birer bardak sütle hazırlayın ve istediğiniz şekilde süsleyin.Kestano'yu üzerine koyun.Çikolatayı rendeleyin yanlara krem şantiyle süsler yapın ve damla çikolatalar koyun.Ben şeker hamuruyla da çiçekler yapıp süsledim.


  11. Afiyet olsun!

21 yorum:

AKDENİZ AKŞAMLARI dedi ki...

cANIM MASALLAH ARTIK COK DAHA LEZZETLI MAMALAR YAPIYORSUN.Ellerıne sağlık.optummmm

Adsız dedi ki...

Cok harika bir pasta olmus,ellerine saglik canim.
SENEM/KIZILCIKSURUBU

Aynur dedi ki...

Evet hulyacim tadi ayni oluyor yani gayet guzel oluyor kotu bir tadi olmuyor brokoli ile.bu sekildede denemeni tavsiye ederim...

pastan nefis olmus.bende katildim ayni yarismaya :) Maksat eglenmek.birinci olacagimizdan degil ya iste :)

ellerine saglik

selamlar

www.aynurdantarifler.blogspot.com

EZGi :)) dedi ki...

canım hülyacım harika bir tarif çokda güzel süslemişsin canım ellerine saglık kocaman sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Ellerine sağlık, harika görünüyor,
Sevgiler...

Ayse Pamuk dedi ki...

hemde kestaneli ohhh ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

Pasta muhteşem , ellerine sağlık canım...tadına bakabilenler çok şanslı.!! nazarla ilgili etkinliğe eğer bir fikir bulabilirsem seve seve katılırım tabiiki canım sevgilerimle:))

Adsız dedi ki...

kestanegi cok severim. Azeri mutfaginda kestane genelde yemeklerde oluyor. senin tarifen nefis. bir gun denemek istiyorum.

Ferhanca dedi ki...

Hulyacim. kestaneli pasta nasil olursa olsun nefis oluyor.sende cok guzel yapmisin afiyet olsun ,kutlama pastasi olmus varmi yakinda dogum gunu falan ne iyi olurdu:))
sevgiler..

TATLI DİYAR dedi ki...

anaaaaaaaaaaaaa
hakkat uzunmuş kız tarif:)
ama eminim çok güzeldir
yarışmada başarılar şekerim
etkinlikler konusundada kesinlikle haklısın bende yetişmek istiom inşallah
öptüm seeni ortak haha
sevgilerrrrrrrrrrrr

Yaren dedi ki...

Hülyacim harika görünüyor,demek sen bu pastadan yedin haaa,öyle olsun bakalim hulis,götür bakim anacim götürrr:))))Canim ben bir kosu sana oy vermeye gideyim canim,sana bol sans diliyorum Hulisimmm.Sevgiyle kal canim.

keskinli dedi ki...

hülyacim harika olmus pastan canim ellerine saglik süprize sevindirebildiysem ne mutlu canim ama gercekten süper oluyor tekrar tesekkürler öptüm

Adsız dedi ki...

Hülyam, bu nedir yahuu.. :)) sabah sabah olsa burada oturur heeeeepsini yerim hiç abartmıyorum. :)))

ellerine sağlık hayatım. enfes.

sıcacık sevgiler.

www.misssgibi.com

Disalce dedi ki...

canım etkinlikler o kadar çok ki bende yetişemiyorum....

tarihleride yaklaştı....

zaten davete icabet sünnettir.....

ellerine sağlık....pastan nefis görünüyor.....kestane harika bir lezzet vermiştir....

öptüm canım...

Damak Tadı dedi ki...

Çok lezzetli bir pasta olduğu her halinden belli Hülya'm..Kestanli tatları bende çok severim..Normalde kestaneyi yediğimde hemen mideme dokunur ama pasta ve şekerlemelerde bişey olmuyor..))Nasıl oluyor ben bile şaşıyorum..))Ellerine sağlık canım benim..))Ferhan'cığımın belirtiği gibi yakınlarda kutlamamı var?

Kocaman öpüyorum ve sizlere afiyetler olsun diyorum..


Sevgilerle kalın..

Selcen Şenocak dedi ki...

Ellerine sağlık canım arkadaşım nefis görünüyor oyumu verdimde geldim.:)
Sevgiler...

Swati dedi ki...

A beautiful cake Hulya.. Hope you had an enjoyable easter!!

Aybike dedi ki...

Ellerine sağlık canım. PAstanın süslemesine bayıldım. Öpüyorum..

Adsız dedi ki...

Canım pastan harika görünüyor,tadı da müthiştir şüphesiz.Ellerine sağlık

pelince dedi ki...

Off katlı katlı şahane bir pasta,ellerine sağlık..

SEVGİLER..

Adsız dedi ki...

hülyacım pasta harika olmuş ellerine sağlık.afiyet olsun.bana da beklerim.sevgiyle kal