Biliyorum çok uzun zaman oldu yeni bir tarif eklemeyeli bloğuma. Bu arada tarifler birikti de birikti, yeni tarifler, eski tariflerle yeni uygulamalar, blog buluşmaları, kurs görüntüleri hangi birinden başlıyacağımı bilemedim bir türlü ama bir yerden başlamak gerekiyor değil mi.En iyisi mevsimi geçmeden bir ıspanaklı börek tarifi vereyim dedim.Bu böreği defalarca yaptım her seferinde farklı şekliller denedim ama bir tek bu versiyonunun resmini çekmişim. Daha sonra eğer unutmazsam başka şekillerini de ekleyeceğim.Bundan sonra daha sık sizlerle olmaya çalışacağım inşallah yine başka aksilikler olmazsa tabii.bu arada beni yalnız bırakmayıp sık sık ziyaret eden dostlarıma da buradan teşekkür ediyor ve bu tarifi hızlı bir giriş yaparak PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 40 ı düzenleyen sevgili Miss gibi bloğunun sahibine gönderiyorum.ISPANAKLI ÇITIR BÖREK:
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 750 gr ıspanak
- 100 gr. margarin
- 1 su bardağı süt-sıvı yağ karışımı
- 1 kg böreklik lor
- 1 iri soğan
- 1 yumurta sarısı (akını ıspanaklı karışımın içine karıştırın)
- 2 yemek kaşığı un
- Öncelikle soğanı küp küp doğrayıp ıspanak yapraklarıyla birlikte yağda sote edelim.
- Ispanaklar biraz soğuduktan sonra 2 kaşık un azar azar ilave edilip karıştıralım (ıspanak suyunu salmasın diye).
- İçine lor peyniri ve yumurta akı eklenip karıştırılır.
- Yufkalar ortadan ikiye ayrılır, eritilen margarin ve süt-sıvı yağ karışımı her kata sürülmek kaydıyla 3 kat yapılır.
- Ispanak harcı enlemesine yufkanın uzun olan tarafına serilir ve ister çarşaf böreği gibi rulo yapılıp tepsiye yayılır istenirse de rulo yapılan yufkaları 10-12 cm arayla kesip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden 175-180 C'ye ayarlanmış, fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Afiyet olsun!
