KUSBASI ETLI BAMYA YEMEGI

Bamya yemeğini küçüklüğümden beri çok severim.Aslında çok küçükken sevmezdim ama sonra bir gün rahmetli babaannem bol domatesli bir bamya yemeği pişirdi, biz de onda kalıyorduk ve mecburen bu yemeği tatmak zorunda kaldım.Meğerse hiç tatmadan boşu boşuna sevmemezlik yapıyormuşum.O kadar beğendim ki en favori yemeklerim arasına girdi.Ama maalesef her zaman bulunmuyor ve oldukça da pahalı bir sebze:(( Bir eksisi de zor ayıklanması ve çok kolay sümüklenmesi...Ben yine de mevsimi geçmeden alıp bol bol yiyin derim.Her ne kadar kurutulmuş olarak bulabilirseniz de tazesinin yerini inanın hiçbir şey tutmuyor.Ben konservesiyle yaptım bu tarifi ama tazesiyle de çok lezzetli olacaktır eminim.

KUŞBAŞI ETLİ BAMYA YEMEĞİ:

Malzemeler:

• 1 kg ayıklanmış (başları kesilmiş yani) bamya
• 2-3 adet olgun domates veya domates rendesi(ben Yoncanın hazır domates rendesini kullandım)
• 1 limonun suyu (hazır limon suyu kullanacaksanız 1-2 çorba kaşığı kadar)
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 adet irice soğan
• 200-250 gr kadar kuşbaşı et
• sıvıyağ (yonca ayçiçek yağı kullandım)
• tuz,karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:

1. İlk önce bamyaları ayıklayıp limon suyunda bekletin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tencereye sıvıyağ ekleyip soğanı hafifçe soteleyin.
3. Üzerine limon suyu, sirke,tuz karabiber ve 1 kaşık kadar da toz şeker ilave edin.
4. Etleri az bir suyla hafifçe haşlayıp küçük küçük doğrayın ve karışıma ilave edin.
5. 1-2 su bardağı kadar su ilave edin ve biraz kaynatın
6. Üzerine bamyaları ekleyin ve helmeleninceye kadar pişirin.

Afiyet Olsun...:)

Not:Yanında tereyağıyla pişmiş pirinç pilavıyla servis yapabilirsiniz...