PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI -5 VE CIKOLATA SOSLU PROFITEROL

Sevgili Nurcan'ın evsahipliğini yaptığı bir etkinlik var.Hiç üşenmemiş tek tek bloglarımızı dolaşıp davet etmiş.O davet eder de ben onu yalnız bırakır mıyım hiç ? Tabii hemen birşeyler hazırlayıp resmini çekip yayınlıyorum.Biraz aceleye geldi ve resim istediğim gibi olmadı ama tadı çok güzeldi.Herkese tavsiye ederim.Sevgili Nurcan'a da kolay gelsin diyorum.
Malzemeler:

• 250 ml (2.5 çay bardağı) su
• 50 gr. margarin
• 150 gr.(1.5 su bardağı) un
• 30 gr. (2 çorba kaşığı) nişasta
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

İç kreması için:

• 3 çorba kaşığı un
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 500 ml süt
• 1 yumurtanın sarısı
• 50 gr. margarin
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Üzerine çikolata sosu için:

• 2 su bardağı su
• 1.5 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1,5 kahve fincanı şeker

Yapılışı:

• İlk olarak profiterol toplarını hazaırlamak için su ve margarini kaynatalım.
• Bu kaynayan karışıma un, şeker ve nişastayı ekleyelim.Topaklanmaması için sürekli karıştırarak 1 dk. kadar pişirelim
• Oluşan hamuru bir kenara alıp soğutalım.Soğuduktan sonra sürekli karıştırarak yumurtaları karışıma birer birer yedirelim.
• Kabartma tozunu ekleyelim.
• Önceden yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye kaşıkla küçük toplar halinde dizelim veya böyle zor gelirse krema sıkma torbasıyla küçük bezeler halinde tepsiye sıkalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar 200-225 derecelik fırında kapağını açmadan pişirelim.
• Bu arada iç kremasını hazırlamak için bir kaba un, şeker ve yumurta sarısı koyarak karıştıralım.
• Limon kabuğu rendesi ve süt ilave ederek koyu krema kıvamını alıncaya kadar sık sık karıştırarak pişirelim.
• Vanilya ve yağı ilave edelim ve soğuması için bir kenara alalım.
• Bezeler ılındıktan sonra ortadan ikiye ayırarak veya dibinden şırınga yardımıyla sıkılarak içlerine hazırladığımız kremadan doldurulur
• En son üzerine hazır çikolatalı sos, veya aşağıda tarifini verdiğim çikolatalı sos dökülerek soğuması beklenir.
• Arzuya göre hindistan cevizi rendesi veya benzeriyle süslenerek servis yapılır.
• Afiyet Olsun!

Çikolatalı sos yapılışı:

• Nişasta, kakao ve şeker önce kuru olarak karıştırılır.Sonra bunlara su karıştıra karıştıra ilave edilir.Kıvam alana kadar pişirilir.Ateşten indirildikten sonra fındık kadar margarin ilave edilir.Ilınınca profiterol toplarının üzerine dökülür.