ERIKLI MUHALLEBI VE EN SONUNDA DONEBILDIM...

Ay ne zormuş taşınmak üstelik de hem okullar yeni açılmışken hem de Ramazanda.Oruç oruç eşya paketlemek çok zor geldi bir de İzmir öyle sıcaktı ki (ki hala öyle) ağzımız kurudu ablamla birlikte bir an evvel iftar olsa da su içsek diye bekledik valla.En sonunda ufak tefek bir kaç eksik dışında yerleştik sayılır.Hatta sipariş alıp pasta bile yaptım yeni evimde.Bu taşınma işi nerden çıktı derseniz valla benim bile haberim yoktu Kıbrıs'tan döndüm apar topar eşim karar vermiş 1 hafta sonra taşındık.En çok da kedime üzüldüm çünkü onu bu eve getiremedik eşim bir arkadaşına vermek zorunda kaldı.Kendi evimizden kiraya çıktık ama kızım artık okuluna yürüyerek gidiyor öğle araları eve gelip düzenli yemek yiyor ve ben ablama 10 dakika yürüyüş mesafesindeyim artık.Neyse gene çenem düştü herhalde yazmayı ve sizlerle dertleşmeyi pek özlemişim.Sizleri kuru kuru yazılarımla bırakmayım bir de tatlı ikram edeyim ki tatlı yiyip tatlı konuşalım dimi?Bu tatlıyı aslında bizim gideceğimiz günden bir gün önce annem yapmıştı.Tarifi Oktay Ustadan alıp kendine göre uyarladı.Çok hafif ve lezzetli bir tatlı oldu.Taze erik bulamazsanız kuru erikle veya erik reçeliyle de deneyebilirsiniz bence.İşte tarifi:

ERİKLİ MUHALLEBİ

Malzemeler:

• Muhallebisi için:
• 1 lt. süt
• 1 su b. toz şeker
• 1 p. vanilya
• 2 çorba k. nişasta
• 2 çorba k. pirinç unu

Erikli kısımı için için:

• 1 kg. erik
• 1 su b. toz şeker
• kabuk tarçın

Yapılışı:

• Tencereye 1 litre sütü alın.
• Üzerine 1 su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı nişasta,2 çorba kaşığı pirinç unu 1 paket vanilya ilave ederek muhallebiyi pişirin.
• İster büyük bir borcama isterseniz de ayrı ayrı kup bardaklarına paylaştırın.
• Üzeri için 1 kg.eriği çekirdeklerinden ayırıp küp olarak kesin ve bir tencereye koyun.
• Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 1 adet kabuk tarçın ilave edip erikleri pişirin.
• Muhallebi soğuduktan sonra üzerine pişen erikleri ilave edip tatlıyı soğumaya bırakın.
• Afiyet Olsun!