PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI -5 VE CIKOLATA SOSLU PROFITEROL

Sevgili Nurcan'ın evsahipliğini yaptığı bir etkinlik var.Hiç üşenmemiş tek tek bloglarımızı dolaşıp davet etmiş.O davet eder de ben onu yalnız bırakır mıyım hiç ? Tabii hemen birşeyler hazırlayıp resmini çekip yayınlıyorum.Biraz aceleye geldi ve resim istediğim gibi olmadı ama tadı çok güzeldi.Herkese tavsiye ederim.Sevgili Nurcan'a da kolay gelsin diyorum.
Malzemeler:

• 250 ml (2.5 çay bardağı) su
• 50 gr. margarin
• 150 gr.(1.5 su bardağı) un
• 30 gr. (2 çorba kaşığı) nişasta
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

İç kreması için:

• 3 çorba kaşığı un
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 500 ml süt
• 1 yumurtanın sarısı
• 50 gr. margarin
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Üzerine çikolata sosu için:

• 2 su bardağı su
• 1.5 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1,5 kahve fincanı şeker

Yapılışı:

• İlk olarak profiterol toplarını hazaırlamak için su ve margarini kaynatalım.
• Bu kaynayan karışıma un, şeker ve nişastayı ekleyelim.Topaklanmaması için sürekli karıştırarak 1 dk. kadar pişirelim
• Oluşan hamuru bir kenara alıp soğutalım.Soğuduktan sonra sürekli karıştırarak yumurtaları karışıma birer birer yedirelim.
• Kabartma tozunu ekleyelim.
• Önceden yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye kaşıkla küçük toplar halinde dizelim veya böyle zor gelirse krema sıkma torbasıyla küçük bezeler halinde tepsiye sıkalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar 200-225 derecelik fırında kapağını açmadan pişirelim.
• Bu arada iç kremasını hazırlamak için bir kaba un, şeker ve yumurta sarısı koyarak karıştıralım.
• Limon kabuğu rendesi ve süt ilave ederek koyu krema kıvamını alıncaya kadar sık sık karıştırarak pişirelim.
• Vanilya ve yağı ilave edelim ve soğuması için bir kenara alalım.
• Bezeler ılındıktan sonra ortadan ikiye ayırarak veya dibinden şırınga yardımıyla sıkılarak içlerine hazırladığımız kremadan doldurulur
• En son üzerine hazır çikolatalı sos, veya aşağıda tarifini verdiğim çikolatalı sos dökülerek soğuması beklenir.
• Arzuya göre hindistan cevizi rendesi veya benzeriyle süslenerek servis yapılır.
• Afiyet Olsun!

Çikolatalı sos yapılışı:

• Nişasta, kakao ve şeker önce kuru olarak karıştırılır.Sonra bunlara su karıştıra karıştıra ilave edilir.Kıvam alana kadar pişirilir.Ateşten indirildikten sonra fındık kadar margarin ilave edilir.Ilınınca profiterol toplarının üzerine dökülür.

NICE YILLARA ASKIM!!!

Bu gün sevgili eşimin yaşgünüydü.Ona Kevgir Esra Özel sayısı için yaptığım pastayı sundum.Esra'nın ruhuna okuya okuya yedik pastayı.Nefis olmuştu.Aytıntılı tarif ve pastanın bütününün fotoğrafı bu ayki (Aralık ) Kevgir özel sayısında.Daha sonra buradan da tarifini yayınlayacağım.
NİCE YILLARA AŞKIM!!!!

KEVGIR ARALIK SAYISI ESRA ICIN GELIYOR...

Sevgili Esra'mız için Kevgir'de bir etkinlik düzenlenmiş.
Ayrıntıları http://yanya-evenez.blogspot.com/ adresinde bulup yemek listesinden seçim yapabilirsiniz.
Duymayanlar için yazıyı buraya da kopyalıyorum.
Hadi arkadaşlar yemekerimiz bu sefer sevgili Esra için pişsin.

Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra
ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir
dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı.
Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye
gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri
bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar
değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı
gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz
hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan,
yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir
paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da
olsa ondan bir aferin kapın.

Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz
yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com”
adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz.
Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.



Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.


Lütfen yandaki banner’ı sayfanıza koyarak herkesi bu faaliyetten
haberdar edin ve detaylar için banner’a tıklamalarını rica edin.


Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu
gösterelim.


ÇORBALAR
1) Yayla çorbası


ANA YEMEKLER
1) Kuzu tandır
2) Kuzu haşlama
3) Hamburger
4) Biber dolması
5) Kabak dolması
6) Lahana Sarması
7) Yoğurtlu Köfte
8) Hasanpaşa köftesi
9) Fırında karışık kızartma
10) Paşa kebabı
11) Poşette tavuk ve peynirli makarna
12) Yufkada tavuk
13) Patatesli tavuk
14) Mantarlı tavuk
15) Kıymalı patlıcan
16) İçli köfte
17) Karnıyarık
18) Tavuk köfte ve patates püresi
19) Köfte çeliği
20) Köfte kebabı
21) Poşette köfte
22) Et sote
23) Shoarma
24) Rulo köfte
25) Poşette tavuk
26) Kıymalı patlıcan
27) Tavuk pane
28) Patlıcan Kebabı

SALATALAR
1) Basit kumpir

MAKARNALAR
1) Tavuklu makarna
2) Köfte ve makarna
3) Kıymalı makarna

PİLAVLAR
1) Bulgur pilavı ve cacık
2) Tavuklu erişte pilavı
3) Bulgur pilavı
4) Tavuklu pilav

BÖREKLER
1) Kıymalı patatesli börek
2) Kol böreği
3) Peynirli kızartma börek
4) Etli börek
5) Köfteli börek
6) Rulo börek
7) Bohça böreği
8) Sultan kebabı (böreği)
9) Tandır böreği (gözleme)
10) Rulo patatesli börek

EKMEKLER
1) Brioche (Fransız ekmeği)


HAMUR İŞLERİ
1) Peynirli pamuk poğaça
2) Trabzon kıymalısı
3) Şekerpare
4) Hazır yufkadan baklava
5) Minik pizza
6) Minik kıymalı pide
7) Et burger
8) Açma
9) Krep parizyen
10) Pizza
11) Zeytinli Rulo
12) Patates mücver
13) Mayalı poğaça
14) Haşhaşlı çörek

KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek
2) Browni muffin
3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek
4) Peynirli ve Zeytinli muffin
5) Muzlu muffin
6) Çikolatalı ve kremalı muffin
7) Browni
8) Kekstra
9) Fındıklı ve çikolatalı muffin
10) Sucuklu muffin
11) Reçelli kek
12) Zeytinli muffin
13) Cheesecake, prens ve prenses
14) Krem karamelli kek
15) Muçari
16) Kuru meyveli muffin
17) Çikolatalı muffin
18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek
19) Kayısılı kek
20) Kremole tart
21) Kirazlı muffin
22) Çilekli kek

KURABİYELER
1) Fındıklı kurabiye
2) Elmalı tart
3) Fındık ezmeli kurabiye
4) Fındıklı tartoletler
5) Marmelatlı kurabiye


PASTALAR
1) Çikolatalı yaban mersinli pasta
2) Elmalı pasta
3) Çikolata Muslu tart
4) Çikolatalı pasta
5) Cheesecake
6) Şeker hamurlu pasta
7) Çikolatalı parfe
8) Yaş pasta
9) Basit elmalı pasta
10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta
11) Kremalı ıslak kek

COK ACI BIR HABER:GULE GULE ESRA!!!

Aşağıdaki yazımı yazıp arkadaşları şöyle bir dolaşayım dedim ama aldığım bir haberle beynimden vurulmuşa döndüm.Önce birisi kötü bir şaka yapıyor bu gerçek olamaz dedim ama ne yazıkki doğruydu.Sevgili blog arkadaşımız BÜYÜLEYEN MUTFAK KOKUSU sitesinin ve Kevgir dergisinin yazarlarından Esra'mız ne yazıkki vefat etmiş.Böyle bir haberi vermek de almak kadar zor inanın.
Esra için bir taziye defteri oluşturulmuş. Adresi burada …
http://esranintaziyedefteri.blogspot.com/

Güle güle Esra!Mekanın cennet olsun inşallah...

CANIM ANNECIGIM IYI KI DOGDUN!!!

Bugün canım anneciğimin yaşgünü.Ama ne yazık ki bizler her sene olduğu gibi ondan uzaktayız.O Kıbrıs'ta bizler ise buradayız.3 evladı var ama üçü de şu anda İzmir'de.Sağolsun canım babacığım her sene yaptığı gibi bizleri pek aratmamış ve sabahtan itibaren bir sürü süpriz yapmış ona , ama yine de keşke onun yanında olup o güzel yanaklarından öpebilsem ve ona şöyle diyebilseydim:"Canım anneciğim, iyi ki doğdun iyi ki varsın.Ve o kadar şükrediyorum ki iyi ki benim annemsin.Dünyaya yeniden gelebilseydim yine senin benim annem olmanı isterdim.Nice mutlu yıllara her zaman bizimle olabilmen dileğiyle.Ellerinden öpüyorum."
Ablamın bilgisayarı da artık düzeldi ve sanırım o da bugün anneciğimin yaşgününü bloğundan da kutlar.
CANIM ANNECİĞİM BİR KEZ DAHA DİYORUM Kİ İYİ Kİ DOĞDUN İYİ Kİ VARSIN!!!

CANIM BABAM IYI KI DOGDUN!!!

Bugün canım babamın yaşgünüydü.Ama ne yazık ki bizler yanında değiliz.Sağolsun anneciğim bizi pek aratmamış ama yine de keşke onun yanında olup o güzel yanaklarından öpsem ve ona şöyle deseydim:"Canım babam, iyi ki doğdun iyi ki varsın.Ve o kadar şükrediyorum ki iyi ki benim babamsın.Dünyaya yeniden gelebilseydim yine senin benim babam olmanı isterdim.Nice mutlu yıllara her zaman bizimle olabilmen dileğiyle.Ellerinden öpüyorum."
Ablamın bilgisayarı hala düzelmediği için o ne yazık ki yazamıyor ama buradan onun adına da babacığımın yaşgününü kutluyorum.
Bu güzel kirazlı cheesecake'i yazın babacığım için yapmıştım.Bu pastayı ona ithaf ediyorum.En içten sevgilerimle canım babama...

SAYGIYLA ANIYORUZ...